Місто Вірменія - «кавова столиця» Колумбії.
місто Вірменія.
• Столиця департаменту: Кіндіо.
• Населення: 340.000 чол.
• Висота над рівнем моря: 1551 М.
• Середня річна температура: 23 ° C
• Дата заснування: 14 жовтня. 1899
Колумбійське місто з незвичайною назвою Вірменія отримав своє ім'я в 1880 році за назвою одного з сусідній маєтків Колумбії. Неважко здогадатися, що власниками маєтку були вірмени, які приїхали до Південної Америки в пошуках багатства і щастя.
Статус міста поселення отримало дев'ять років після свого заснування. Число жителів швидко збільшувалася, і офіційна влада 14 жовтня 1889 були змушені визнати Вірменію справжнім містом. Хоча спочатку нове селище було названо на честь чинного тоді президента, незабаром під враженням облетіла весь світ вести про османському геноцид вірмен 1894-97 рр., За містом остаточно закріпилася назва Вірменія.
Багато колумбійські міста, за традицією, мають подвійну назву. Є друге ім'я і у Вірменії - «місто чудес» (ciudad de los milagros) за його незвичайне, стрімкий розвиток, чому немало посприяли його жителі .. Ще Вірменію по праву називають «Кавовій столицею» Колумбії (Capital cafetera).
Це місто наймолодший з усіх столиць колумбійських департаментів. Сьогодні він - центр самого економічно благополучного регіону країни. Цілорічний помірний м'який теплий клімат створює ідеальні умови для вирощування в цьому регіоні елітних сортів кави. Колумбійський кава - унікальний. Любителі ароматного напою цінують його за особливу м'якість. Подібним якістю не володіє жоден кави в світі.
Початок світового кавового буму стало справжнім економічним дивом для Колумбії, і особливо для районів, де вирощується кава. У Вірменії практичний відсутні будь-які ознаки бідності. Хоча місцеві жителі не люблять і зайвої помпезності.
Вірменія - один із самих чистих і красивих міст Колумбії. Ви не зустрінете в ньому великих будов, а головними його визначними пам'ятками вважаються два знаменитих музею - музей зниклої індіанської культури Кімбайя (у ньому зберігаються археологічні зразки зниклої індіанської культури) і музей кави.
Це місто славиться своєю гостинністю і привітністю, багато жителів країни вважають за краще проводити тут свою відпустку. Не дивно, що місцеві кавові плантатори, які володіють маєтками (hacienda), суміщають свій традиційний бізнес з індустрією туризму і відпочинку. Більшість мандрівників воліє зупинятися саме в цих маєтках. Туристи можуть не просто спостерігати з боку за приготуванням кави, але й взяти участь у цьому процесі.
Те, що саме у Вірменії існує єдиний у світі музей кави, самим колумбійцям, здається природним. Адже саме кава є основою добробуту всього регіону.
З кавою пов'язані і багато історичних подій. Популярності знаменитого джипа Вілліс в чималому ступені сприяли місцеві кавові плантатори, які полюбили цей автомобіль за його прохідність, маневреність, компактність і невибагливість. У країні джип Вілліс - символ плантатора кави.
Щорічно в червні недалеко від Вірменії проходить Національне свято кави (Reinado nacional del cafe), обов'язковими елементами якого є Парад джипів (Yipao), вибір Національної Корольов кави і Театральний фестиваль (Tipao). Це видовище дуже красиво і особливо любимо туристами. Претендентки на звання кавової королеви вбираються в народні костюми і виконують національні традиційні танці.
Гості також можуть відвідати Національний парк Невадос і піднятися на засніжені вершини. На це свято приїжджають кілька тисяч туристів з усіх куточків країни та з-за кордону.
До речі, Колумбія, без сумніву, світовий рекордсмен за видами зростаючих пальм. Пальма Кіндіо, поряд з кавовим деревом, один з рослинних символів країни. Це чудове рослина може досягти до 70 метрів у висоту і має досить тривалий термін життя. Зростає виключно в Андійському регіоні Колумбії.
Гористу місцевість люблять велосипедисти, любителі екстремальних видів спорту.
У місті знаходяться декілька університетів, головні з яких - Університет Гран Коломбія та Університет Дель Кіндіо.
На жаль, цей регіон країни є сейсмічно нестабільним. У січні 1999 р Місто був частково зруйнований шестибальною землетрусом, загинули кілька тисяч чоловік, багато жителів залишилися без даху над головою. Але досить скоро місто відбудувалося заново, і сьогодні Вірменія залишається по колишньому одним з найкрасивіших міст Колумбії.
В околицях Вірменії розташована зона вирощування вишуканої кави - Сafetera. Вірменія-Малісалес-Перейра - в кавовому трикутнику першими ще на початку ХIХ століття висаджували кави грішники. Далекоглядний місцевий священик призначав розкаюваному послух - в спокутування гріхів посадити кавове дерево. З тих пір почався бум цієї сільгоспкультури.
Розповідає російський журналіст Владислав Зав'ялов, який відвідав район «кавового трикутника»:
- Кавове дерево приносить плоди два рази на рік. Урожай збирають в кінці весни і пізньої осені. Те, що ягода дозріла визначити дуже просто - вона червоного кольору, її навіть можна спробувати. Вона приємно-солодкувата на смак ...
У сезон збору врожаю кожен збирач кава повинна зібрати за 12 годинну зміну 300 кг кавових зерен. Денний заробіток за цей важкий труд може дійти до 60 $. Це багато, але ж за 300 кг!
Колумбійці придумали оригінальний спосіб очищення зерен від м'якоті - сепаратор-велотренажер - два в одному. Зерна в ньому очищаються, а потім викладаються на просушку, але не на відкритому сонці, а в тіні, годин на 40 ... В цей час їх обстежують і сортують.
Є білі та коричневі зерна - все залежить від якості кави. Кращий - білий ... Він йде на експорт - в США, Європу, а погано очищений залишається в Колумбії ..
Такий знайомий, чарівний запах кави з'явиться тільки після обсмажування зерен. Це найважливіший етап. Кава на 50% складається з цукру, і карамельний присмак з'являється під час термообробки. Щоб смак вийшов м'яким, збалансованим - зерна обсмажують не більше ніж 10 хвилин при температурі 220 градусів. Після дають охолонути, щоб пішли сторонні запахи. І тільки потім можна буде насолодитися справжнім ароматом свежемолотого, старим, дідівським способом кави. Традиційний для цих місць рецепт приготування - три ложки на 6 маленьких чашок.
А ще тут особливим чином просувають кави ... Привабливість упаковки само собою, але фахівці фабрики формують якийсь імідж споживання. Шукають той смак, який відповідає образу любителя кави.
2300 тонн кави щорічно експортують в Росію.
Кава, банани, бамбук і кавові садиби-гасієнди - унікальний пейзаж, що існує тільки в колумбійському кавовому трикутнику. Його хочуть занести до списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Цей напрямок завжди було популярним ...
*
Фенікс ©
