Де в світі знаходяться самі незвичайні ресторани?
Гастрономічні пригоди не завжди пов'язані безпосередньо з їжею - часто оточення, в якому приймається їжа, і супутні атрибути можуть стати головним фактором при виборі ресторану. Тим мандрівникам, хто вже обізнаний у їжі і шукає крім неї щось незвичайне і цікаве, представлю огляд деяких з найдивовижніших ресторанів світу.
1. Solo Per Due - ресторан для двох
(Ваконе, Італія)
Solo Per Due - цей унікальний ресторан призначений тільки для двох, що буквально випливає з назви. Тут немає черг, дратівливих розмов за сусідніми столиками та інших недоліків общепита, зате є інтимна атмосфера і повністю індивідуалізований підхід. Цей ресторан розташований в старовинній будівлі в Ваконе, невеликому містечку недалеко від Риму і знаходиться в будівлі, яке раніше належало Горація - класику, відомому поету Відродження. Пари з усього світу приїжджають сюди, щоб провести по-справжньому романтичний вечір - вечеря при свічках, який готують виключно для них двох.
2. `s Baggers®: без робочих рук
(Нюрнберг, Німеччина)
Цей ресторан підхопив свіжий тренд у світі - не використовувати високооплачуваний людська праця, максимально його механизировав. Отже, тут зовсім немає офіціантів - вибравши і замовивши страву за допомогою тач-скрін, гість отримує свою страву франкської кухні по автоматизованій рейкової доріжці, якою буквально обплутаний заклад. Особлива гордість власників ресторану - Використання тільки місцевих, сезонних і біо-продуктів, і повна відмова від підсилювачів смаку та інших прийомів звичайних ресторанів.
3. De Kas: Прямо з грядки
(Амстердам, Нідерланди)
Цей ресторан належить знаменитому голландському шеф-кухарю, володареві зірки Мішлен, Герту Ян Хагеманн. Від інших закладів він відрізняється тим, що прямо біля нього знаходяться теплиця і сади, де вирощуються середземноморські овочі, трави і їстівні квіти. Крім цього, в 10 кілометрах від Амстердама у власника-садівника є свої великі поля, де вирощуються місцеві сезонні овочі. З травня по жовтень гості можуть не тільки смачно і корисно поїсти страви з найсвіжіших інгредієнтів, але й здійснити екскурсію в теплицю, і більше того - самим взяти участь у вирощуванні рослин на полях у складі бригади овочівників закладу. Герт Ян Хагеман при цьому не тільки шеф-кухар, але і головний агроном і садівник.
4. Observatory Restaurant Johannesburg: астрономія з гастрономією
(Йоганнесбург, ПАР)
Цей гастрономічний ресторан в Йоганнесбурзі примітний не тільки своєю кухнею, але і двома телескопами діаметром 62 і 40 сантіментров, причому перший з них, виготовлений в США - найбільший телескоп у Південній Африці, що належить приватній особі, а другий обладнаний CCD камерою, яка дозволяє робити фотографії дрібних і далеко віддалених об'єктів, наприклад, комет і наднових зірок. Щоб поєднати смачне з цікавим гості можуть користуватися обидва телескопа - ресторан починає працювати з 18:00 взимку і восени, і з 19:30 влітку і навесні.
5. La Masia Encantada: фуд-хоррор
(Arenys de Munt, Іспанія)
У цей ресторан люди ходять не лише для того, щоб поїсти, як для більшою мірою для того, щоб злякатися. Під час відвідування ресторану гостей чекає інтерактивна гра жахів, в якій гості повинні пройти цілий ряд випробувань, щоб зняти з себе прокляття (яке, мабуть, впало на них, як тільки вони переступили поріг ресторану).
Всі актори Encantada La Masia - це випускники арт-центру, більшість з них з Барселони і практично всі працюють в професійних театральних групах. Шоу, в якому беруть участь 7 акторів, триває три години - перша частина, більшою мірою розважальна, відбувається в залі ресторану, і не відволікає від їжі. А ось друга саме і наповнена інтерактивним жахом - щоб його витримати, гостям необхідно дотримуватися правила та інструкції.
6. Le Barachois: плавучий ресторан
(Constance Le Prince Maurice, Маврикій)
Унікальність цього плавучого ресторану не тільки в тому, що він складається з п'яти палуб, розташованих серед природного рибного заповідника, а й у тому, що він знаходиться на екзотичному острові Маврикій - Зручно розташувавшись за столиком, можна милуватися як заходом на Індійському океані, так і видом на незайману лагуну з зигзагами гірського хребта. Дістатися до ресторану можна за допомогою дерев'яних містків - він відкритий тільки для вечері, і пропонує гостям страви на грилі, морепродукти і делікатеси маврикійської кухні.
7. Sense on the Edge: високогірна кухня
(Six Senses Zighy Bay, Оман)
Цей ресторан може похвалитися своїм унікальним розташуванням - він знаходиться на прямовисній майданчику між двох Аджарської гір на висоті 293 метра над затокою Зігхі.
Sense on the Edge вдалося те, про що мріють всі заклади громадського харчування у світі (вірніше, їх власники): сюди приїжджають заради виняткової їжі, а не тільки заради захоплюючого виду на море і гори. І все завдяки новому шефу - Джеймсу Найт-Пачеко (James Knight-Pacheco), що створив новий концепт інтелектуальної інтернаціональної кухні: «Я прагнув створити інтернаціональне меню, доповнивши його багатими арабськими спеціями. Задум в тому, щоб привернути гостя незвичайними ароматами знайомих страв, які дарують нові смакові враження, що змушують повертатися в Sense on the Edge знову і знову ».
Для цього він використовує найкращі продукти - наприклад, унікальну яловичину Blackmore Wagyu beef, яку вирощують в Японії, або телятину Peter's Farm однойменної ферми в Нідерландах. Всі овочі, які подаються в ресторані, вирощуються тут же, у власному органічному саду.
8. Max on One: вода з усього світу
Jumeirah Frankfurt
(Франкфурт, Німеччина)
Цей гастрономічний ресторан чудовий в першу чергу тим, що в ньому є окреме меню мінеральних вод - в якому представлені мінеральні води не тільки з Європи, Великобританії та Скандинавії, а й з Південної Африки, Японії, Аргентини, Нової Зеландії та інших країн світу. Але, зрозуміло, тонкі поціновувачі ходять сюди не тільки за цим, а й за високою німецької та австрійської кухнею, над якою чаклує знаменитий шеф-кухар Мартін Штайнер. Інтер'єр ресторану розробляв відомий японський дизайнер Такеши Сугімото (Takashi Sugimoto) і його команда з Super Potato, інноваційного агентства ресторанного дизайну. Оформлення ресторану просякнуте історичним духом: дизайнерів надихнула історія палацу Thurn-und-Taxis-Palais і поява першої поштової служби в Європі. І ще цікава деталь - мед для потреб ресторану проводиться на даху готелю-хмарочоса.
...Зрозуміло, це далеко не повний перелік закладів, які можуть вразити гостей своїм антуражем, обслуговуванням або меню. Але, подорожуючи, ви самі зможете розширити для себе цей список!
