Recept na sušená rajčata v mikrovlnce na zimu doma

Sušená rajčata v mikrovlnce na zimu jsou docela běžnou svačinkou pocházející ze Středomoří. V našich zeměpisných šířkách je příprava takového jídla poměrně náročná. K tomu musíte použít mikrovlnné trouby, elektrické sušičky nebo trouby.

Nejčastěji hospodyňky používají k domácí přípravě sušených rajčat mikrovlnky.

Klíčová doporučení

Pro správnou přípravu sušených rajčat se doporučuje přečíst si několik tipů:

• Pro přípravu takového občerstvení nemůžete použít žádné odrůdy rajčat. Doporučuje se vybírat jen ta nejvodnatější a masitější rajčata. Lidé, kteří sušili příliš malá rajčata, si stěžovali, že po uvaření z nich zbyla jen slupka.
• Každý recept obsahuje jiné koření. Mnoho lidí přesně neví, kdy je lepší je do pokrmu přidat. Koření se doporučuje přidat do sklenice těsně před zavařováním.
• Jako hlavní koření použijte rozmarýn, tymián nebo bazalku.
• Připravený twist by měl být skladován v chladničce nebo v místnosti s pokojovou teplotou. Vše závisí na tom, který recept byl použit k vytvoření konzervace.

Klasický recept

Tento recept je oblíbený u většiny hospodyň, proto se doporučuje jej používat. K vytvoření zimní rotace budete potřebovat:

• kilogram rajčat;
• 100 g soli;
• hlava česneku;
• 150 ml oleje;
• 50 g bazalky;
• 15 g pepře.

Nejprve se všechna rajčata umyjí a osuší ručníkem, poté je třeba je nakrájet na několik velkých kusů. Poté se z každého plátku očistí jádro se semínky. Nakrájená rajčata se posypou solí, naolejují a vloží do mikrovlnné trouby na maximální výkon. Procedura trvá asi 10 minut, poté se rajčata vyjmou.

Během této doby se v nádobě s rajčaty objevila šťáva, která musí být vypuštěna do samostatného hrnce. Poté se rajčata znovu umístí do mikrovlnné trouby na 5-7 minut.

Vařená rajčata jsou rozložena do sklenic. Shora jsou pokryty pepřem, bylinkami a bazalkou. Do nádoby se také nalije nasekaný česnek. Všechny ingredience jsou naplněny rajčatovou šťávou a olejem. Banky by měly být infuzovány po dobu půl hodiny, poté mohou být uzavřeny víčky a přeneseny do chladničky.

S hřebíčkem a tymiánem

Tento recept se od klasického příliš neliší. V tomto případě se však používají další přísady. K přípravě pokrmu budete potřebovat:

• 2 kg rajčat;
• 250 g másla;
• 20 g soli;
• Bobkový list;
• hlava česneku;
• jeden karafiát;
• 15 g tymiánu.

Nejprve omyjte a nakrájejte všechna rajčata na poloviny. Poté se pomocí malé čajové lžičky zcela odstraní jádro z jejich částí. Poté se nakrájená rajčata položí na plech s fólií. V tomto případě je třeba je umístit s řezem dolů. Zeleninu se doporučuje trochu osolit, aby se v troubě lépe vysušila.

Rajčata by měla být v mikrovlnné troubě asi 10 minut. V tuto chvíli je musíte pečlivě sledovat, aby nevyschly.

Některé kousky může být nutné odstranit dříve, protože některá rajčata mohou být méně šťavnatá a schnou rychleji než jiná. Po přípravě zeleniny byste měli dostat konzervy na konzervaci. Vymyjí se vodou a předem sterilizují. Poté se na jejich dno položí všechno koření, tymián a hřebíček. Poté se nádoba naplní sušenými rajčaty.

Když je každá sklenice plná, můžete začít zahřívat olej. Sklenice se jím naplní do poloviny, několik minut se louhují a poté se nalijí pod víko. Je velmi důležité, aby tekutina pokryla všechna rajčata a žádné nezůstalo suché.

Po naplnění nádobu uzavřete víčky a trochu s ní zatřeste, aby se netvořila kondenzace. Banky se ochladí do druhého dne, poté mohou být přeneseny do speciálního skladu.

Závěr

Točení sušených rajčat v mikrovlnné troubě vyžaduje určité zkušenosti. Před konzervováním byste si proto měli přečíst základní doporučení a vybrat si ten nejlepší recept na curling rajčat.