Коли, як, де, з ким і з чим п'ють шампанське? Десерт і закуски

На Новий рік традиційно шампанське розливають під бій курантів. При цьому в келих нерідко кидають шматочок шоколаду, або ж п'ють його разом з шоколадом. Або з фруктами. П'ють шампанське охолодженим, але не замерзлим. У нього не прийнято класти кубики льоду. Краще поставити пляшку у відерце на колотий лід.

На прийомах шампанське розносять вже розлитим в келихи. Можна просто випити келих, що не закушуючи, або взяти щось із солодощів або фруктів.

Якщо офіціант пропонує шампанське, спочатку келихи беруть пані, а потім чоловіки. Не варто випереджати даму, хапаючи келих і передаючи його їй. З підноса вона повинна взяти його сама. Інша справа, якщо чоловік приносить своїй супутниці келих шампанського від спеціальної стійки з напоями.

Тримають келих з шампанським в лівій руці. Пити його потрібно маленькими ковтками, смакуючи, оцінюючи весь букет. Якщо поставити келих, в якому ще залишилося шампанське, на стіл або стійку, брати його знову зі столу не можна, навіть якщо був зроблений всього один ковток. Офіціанти приберуть його, навіть якщо він практично повний. Словом, якщо келих повний і ви збираєтеся його випити, доведеться тримати його в руці.

При запрошенні до святкового столу келих слід поставити, а не нести його в парадний зал.

Що ж краще всього їсти, запиваючи шампанським? Існує помилкова думка, що воно підходить до будь-якої страви, але це не так. Шампанське доповнює деякі види закусок, другі страви і, звичайно ж, десерт. Можна запропонувати шампанське і до легкої закуски - сиру, прісного печінкою або до солодощів, горіхів, мигдалю.

До перших страв воно абсолютно не підходить, як і до деяких холодних і гарячих страв. Бутерброди ж з сиром і зеленню, але без якихось спецій або прянощів шампанського не суперечать. Не варто його пити, якщо ви пробуєте солону рибу, вона жодним чином не поєднується з шампанським. Трохи інакше йде справа, якщо на закуску подана риба холодного чи гарячого копчення, що не дуже солона і приготована разом з сиром або заправлена будь-яким соусом, горіховим, наприклад, або гранатовим. Якщо варена риба приготовлена з зеленню, то шампанське допускається, як і до салатів зі свіжих овочів, заправлених олією.

До ковбас, шинки, буженині, копченої грудинки і корейці шампанське також не підходить. Його ніколи не вживають з м'ясом, але до відвареної птиці воно чудово підходить.

Ось до чого напій підходить ідеально, так це до різних страв з морепродуктів. Дари моря набувають абсолютно особливий смак, якщо зробити ковток шампанського.

І, звичайно ж, шампанське незамінне, коли мова йде про десерт. До шампанського йдуть багато фрукти, за винятком полуниці, суниці, смородини, вишні та черешні. Крім фруктів, на десерт часто пропонують морозиво.

Шоколадні вироби відмінно поєднуються з білим солодким шампанським, приміром, з «Асті». Тістечка, торти, печиво, зефір - всі ці солодощі прекрасно завершать святкове застілля разом з шампанськими винами. Але до них не варто пропонувати халву, нугу та інші нудотні східні солодощі.

Шампанське - дивовижний напій, чудово піднімає настрій і створює святкову атмосферу.