Як їсти курку? Правила етикету.
Думаю, всі знають що «хлібосольні господарі», це не ті, хто подає хліб і сіль на стіл.
На свято всі господині, досвідчені і не дуже, намагаються приготувати багато смачних і різноманітних страв - здивувати і порадувати гостей своїм умінням. І завоювати серце чоловіка, до якого, всі знають - шлях лежить через безліч смачних ласощів. Знаю, що це «масло масляне», але так апетитно звучить. Продовжуємо накривати столи: скатертини накрохмалена, посуд і столові прилади приготовлені.
Урочистий вихід, музика - вносяться страви:
Першими подають холодні закускі- кошички з яєць з салатом, м'ясні та печінкові паштети, вінегрет, асорті м'ясне та рибне, холодець і холодець, салати. Всі ці страви популярні і більшість людей це люблять. Але не варто виставляти всі холодні закуски відразу, якщо таких багато- адже ще буде і перша страва і друге, а також десерти. Якщо, що закінчиться, можна буде додати.
Після холодної закуски подається суп, який наливають в глибокі тарілки або в бульйонні чашки. Під чашки ставляться блюдця, на них кладуть десертні ложки.
Потім слід риба, якщо ви приготували друга страва з риби.
І після рибного подаються - м'ясні гарячі страви з гарніром.
На банкетах після м'яса подають солодке блюдо: торти, тістечка, солодку випічку.
Потім - слід морозиво, цукерки, фрукти і чорну каву
Господиня стежить за подачею гарячих напоїв - чаю, кави
Господар - подає холодні - вино, міцні напої, шампанське.
Як користуватися ложкою, виделкою і ножем.
Про ложці говорити не станемо, правила користування ложкою ми всі знаємо з дитячого саду: тримати її потрібно, поклавши великий палець зверху. І суп набирати з тарілки ложкою у напрямку до себе, а не від себе. Коли суп з'їдений, ложку кладуть на тарілку. Фрикадельки і борошняні вироби з супу ділять на частини ложкою.
Як вирішити дилему: вилка - ножик, в якій руці?
Коли, виникає необхідність, скористатися виделкою і ножем - то вилку потрібно тримати в лівій руці, а ніж - у правій. Якщо їдять однією виделкою, то її тримати слід в правій руці. Ви левша- вибирайте як вам зручно.
Галушки, і гарнір ножем не ріжуть, користуються виделкою.
Твердий картоплю можна різати ножем, але бажано виделкою.
Нарізаний хліб, а також булочки на скибочки не ріжуть, а ламають на шматочки.
Деякі страви: локшину або яєчню їдять однією виделкою, тримаючи її в правій руці, дозволяється допомагати собі шматочком хліба.
М'ясо - слід відрізати на невеликі шматочки, починаючи з краю, який ближче до вас.
Рибу покладається відрізати або спеціальними ножами, або двома вилочками.
Птицю їдять за допомогою виделки і ножа
Яєчню їдять виделкою
Пудинги, морозиво, креми їдять маленькою ложечкою.
Для фруктів подають десертні ножі. Зливи і абрикоси беруть у руки, натискають так, щоб кісточка випала .. Яблука та груші, розрізаються на четвертинки. Виноград слід подавати гроном, черешню зі стеблинками. Кавуни та дині подають нарізаними на скибочки, їдять чайною ложечкою.
Апельсини перед подачею можна надрізати так, щоб гостям не довелося їх розрізати.
Думаю, не надто вас втомила. Як казав Суворов - «Важко в навчанні - легко в бою»
Існує безліч правил етикету, все в одну статтю це не вмістиш. Сподіваюся, що жодне свято для вас не буде обов'язком. І великосвітські раунди не стануть для вас страшним сном: вилка точно буде в лівій руці - а ніж у правій.
