І це їдять? Сендвічем по багета!
Одна з неприємних сторін виїзду за кордон - практично незнайома місцева кухня. З боку все здається таким привабливим, таким апетитним, а візьмеш у рот: «Грубо кажучи - не можна сказати, м'яко висловлюючись - немає слів».
І навіть через досить тривалий час зустрічаєшся з незнайомими предметами поїдання. І не в дорогих закладах громадського харчування або екзотичних ресторанах, а у вуличних кафе. Пробувати все підряд - шкода грошей, боїшся залишитися голодним, а то ще що-небудь таке попадеться, що буде палити всі місця з вечора до ранку.
Звичайно, поступово освоюється, щось починаєш віддавати перевагу, щось - і на дух не треба. Одна з моїх знайомих казала: «Я буду себе почувати ізраїльтянкою, коли почну мерзнути влітку і спробую фалафель (кульки з горохового пюре, обсмажені фрі)». У той час вона ще не мерзла влітку, але на питання: «Галя, а як фалафель, ти вже спробувала!» «Так! Дерьмо !!! »
Щодо Фалафель погодитися з нею не можу, іноді тягне її поїсти. Але дуже рідко. А ось сендвіч з багета - це так!
Я до пори, до часу не уявляв собі, як можна пообідати сендвічем. І був дуже здивований, коли місцева мама запитала у десятирічного сина: «Тобі яєчню або сендвіч?» Справа була в обід, і я подумав - ну що це за матір, якийсь бутерброд замість нормальної їжі (ну, там, суп, друге , компот)!
А от коли я познайомився з сендвічем ближче - у мене з ним почався роман. Не те щоб я щодня їм сендвіч, немає. Але іноді - безумовно! Та ще якщо його зробити зі свіжого багета! Або живе (є такий сорт булок)!
І я подумав, що тим, хто приїжджає до Ізраїлю (неважливо, в гості чи назовсім) буде цікаво знати: як це робиться.
Сендвіч (за визначенням) - два шматки хліба з прошарком з ... Сендвіч - їжа для школи, роботи, вилазок, пікніків. Зручно, ситно, можна приготувати заздалегідь. Різноманітність начинки залежить від фантазії і смаків того, хто його готує. Особливих канонів немає, крім того, що хліб повинен бути зверху і знизу.
Винахід такого бутерброда приписують четвертому графу Сендвіч (Англія), але нам до цього вже немає ніякого діла.
Отже, беремо булку. У нашому випадку їх два сорти: живе і полубагет. Полубагет - половинка багета (природно, в довжину), або інакше - французького батона, французького хліба. Живе відмінна від звичайних булок, вона майже прямокутна, з поздовжнім надрізом посередині. І тісто трошки інше.
Для того щоб сендвіч приємно було їсти, булки підігріваємо в грубці так, щоб серединка добре прогрілася, а зовні утворилася тонка хрустка скоринка. Якщо багет або булка щойно з печі - зазначена вище операція просто не потрібна.
Для начинки беремо огірки (у нас сьогодні свіжі, але солоні цілком укладаються у смакову гаму), свіжі помідори, салат «Хаса», консервований тунець, ковбаса мовна, сир типу голландського.
Під ковбасу намазуємо основу майонезом, під сир - вершковим маслом, тунця в олії кладемо без намазки - вистачає власного жиру.
Потім кладемо відповідно ковбасу, сир, тунця. Зверху їх закриваємо листом салату. На цей лист - спочатку помідори, потім огірки. І закриваємо. І кладемо все це в пакет (паперовий або пластиковий). Якщо це ви купуєте десь у буфеті, то сендвіч буде упакований в тоненьку нейлонову що клеїться плівку.
Упаковка оберігає вас від збитків, які завдають випадають шматки начинки (помідори, тунець та інші), а також сік від помідорів і майонезу.
Такий ось бутерброд цілком замінює обід. «І навіщо я тільки це з'їла цілком, треба було зупинитися на половинці! Але ж це так смачно! Навіщо ти це робив ?! »Неважко здогадатися, хто вимовив цю тираду!
Ну ось, тепер ви знаєте, що таке сендвіч у Ізраїлі. І якщо ви зробите це у себе вдома - ви як би побуваєте у нас в гостях!
Отже, сендвічем по багета! Смачного! І не шкодуйте про з'їдене! ]
