Як приготувати простий ланч по-американськи?
У наш час великих швидкостей ми всі знаємо, що таке ланч. Ми часто перекушуємо на роботі, в кафешці, будинки з друзями десь між 11-00 і 13-00.
Це і є час для ланчу. Тобто для другого сніданку, тобто для обіду, кажучи по-російськи. Але обіду не такого повноцінного, який ми можемо отримати вдома або в їдальні - з першим гарячим, другий гарячим, салатом і десертом, а простіший варіант - свого роду «перекус».
Ланчі бувають більш діловими чи дружніми, дорогими і не дуже. Ланч можна приготувати вдома і самому. Для цього найбільше підійдуть продукти, з яких дуже швидко можна створити щось смачне. Наприклад, хліб, масло, шинка, сир, помідори, листя салату, горіхи, фрукти, холодне м'ясо, паштет. І, звичайно ж, напої - чай, кава, сік, мінеральна вода і т.д.
Нещодавно до нас в гості приїхали наші американські друзі. І в один прекрасний день їм знадобилася моя допомога, щоб пройтися по магазинах, так як по-російськи вони говорять не дуже добре. Отже, з самого ранку у нас почався шопінг. І ось, втомлені від цього шопінгу, вже ближче до першої години дня ми захотіли їсти. Наші друзі запросили мене до себе на ланч. Мені було цікаво, що ж приготує американська господиня в Росії за невеликий час, так як після цього другого сніданку нам стояв ще один похід по магазинах.
Вона вирішила приготувати, якщо перекласти дослівно, «гриль-сендвічі». Я подумала, що це мають бути гарячі бутерброди, так як ми часто самі такі робимо. Тобто береться звичайний бутерброд з чим завгодно, тільки зверху кладеться шматочок сиру, поміщається все це в грубку (саме в грубку, яка розігріває завдяки теплу, а не мікрохвилям), і розігрівається так, що сир плавиться і апетитно розтікається по бутерброду.
Виявилося, немає. Але те, що вона приготувала, мені сподобалося. Тому хочу і з вами поділитися рецептом цього простого американського ланчу.
Отже, вам знадобиться:
1) хліб типу «пікнік», тобто готові квадратні шматочки білого хліба;
2) вершкове масло для підсмажування хліба;
3) сковорода з хорошим покриттям, щоб нічого не підгорає і не прилипало;
4) лопатка дерев'яна або з іншого матеріалу для перевертання сендвіча і тиску на нього.
Для кожного сендвіча потрібно два шматочки хліба - один знизу, другий зверху, а між ними кладеться те, що вам до смаку. Моя американська подруга взяла шинку ковбасу, круглий скибочку помідора і сир.
Після того, як конструкція була готова, вона виклала пару таких сендвічів на розігріту сковорідку з вершковим маслом. Спочатку запікається хліб, який знизу, потім сендвіч перевертається, і запікається інший шматочок, при цьому потрібно лопаткою тиснути на хліб, який опинився зверху. За рахунок цього виходить конвертик з начинкою всередині. Потім лопаткою дістаєте цей гарячий сендвіч і прямо на тарілку своєму гостю, тільки не забудьте розрізати цей квадратний «конверт» по діагоналі - так і є зручніше, і виглядає красиво.
З напоїв на столі були незмінна і улюблена здебільшого американців кока-кола, холодний чай або айс-ти, як і ми тепер кажемо. Все це наливалося у великі скляні стакани з льодом.
Тут же був і десерт (або закуска, навіть не знаю, як правильно). Мабуть, з цієї страви можна починати, а можна ним же і закінчувати трапезу. Невеликі часточки зеленого яблука (такі великі, тверді зелені яблука завжди продаються в магазинах) покладіть в симпатичну маленьку салатницю, додайте волоський горіх. Кожна плоска часточка яблука береться з кількома волоськими горіхами на ній і відправляється в рот.
Можна, як виявилося, якщо є час, зробити салат. До вищеописаного десерту додаєте родзинки і майонезу. Тільки в цьому випадку яблука краще нарізати кубиками, а не часточками.
Ну, і звичайно, можете запропонувати своїм гостям гарячі напої, печиво з шоколадною прошарком, банани та інші солодощі в закінченні ланчу.
Якщо немає часу на гриль-сендвічі, можна і не смажити їх, а просто, додавши листя салату до всього іншого, насолодитися холодними бутербродами. Любителям молочного можна вдобавок до бутербродів запропонувати йогурти, кефір з мюслі, легкий сирок.
І, безсумнівно, приємна музика, цікаве спілкування зроблять ланч з друзями маленьким святом.
