Піцценіта - це смачно? Безумовно!
Найімовірніше, зараз в мене полетять шматки чогось, кинуті руками знавців і любителів піци: я спокусився на найсвятіше - на традицію! Ну нічого не залишилося від оригіналу: ні тесту, ні соусу, тільки якесь слабке нагадування про начинку, чи то пак про сир. Але я все-таки ризикнув - я створив щось смачне і популярне в моїй родині, зневаживши всі мислимі і немислимі правила. І вам пропоную спробувати!
Піца - один з найдемократичніших видів швидкого харчування: вона популярна і на вулиці, і вдома, і з товстим тестом, і з тонким тестом, і з наповнювачами, і без них.
Піцу можуть приготувати при вас, розігріти, додати що-небудь на ваш смак. Ви можете замовити піцу додому - і для вас її виготовлять протягом максимум півгодини, ви її отримаєте гарячою.
Якщо замовлення піци не по кишені - можна купити заморожений напівфабрикат, засадити його в духовку - і через 20 хвилин ви будете уплітати це безумовно смачна страва.
А якщо вам не лінь - ви можете і тісто зробити, і настругати сир, і заправити його всім, чим хочеться, і коржик зробити такої товщини, як вам подобається, і сиру насипати від душі - коротше кажучи, насолодіться і процесом приготування, і смаком продукту.
А от якщо вам лінь і хотілося б що-небудь піццеподобное? І щоб це було швидко, недорого, і щоб це можна було приготувати в будь-який момент в потрібній кількості?
Таке рішення є! І воно своїм корінням сягає часів наявності в торгівлі плавлених сирків і відсутності в ній же майонезу.
Хто постарше пам'ятає, що однією з коронних закусок святкового столу був тертий плавлений сирок з майонезом і часником. Це було смачно, гостро, просто і дешево. А тепер напружтеся, зберіться і зрозумієте, яким чином це блюдо стосується піци? Здогадалися? Правильно, такий сир - відмінний наповнювач для коржики!
Ну, а як же з коржем? Вона - як би друга головна складова піци. Ще одне напруга ваших виснажених попереднім рішенням мізків - і ви приходите до вирішення замінити тісто шматочком хліба. Просто, зручно! Витончено, нарешті!
Візьміть деко з духовки, в якій ви будете робити піцу (давайте їй дамо власне ім'я - ПІЦЦЕНІТА!), Покладіть на нього стільки шматочків хліба, скільки ви маєте намір приготувати і з'їсти (або згодувати), на кожен з шматочків покладіть (розмажте) тертий сир , заздалегідь перемішаний з тертим (або давленим) часником, майонезом і травами (можна і свіжі, і сушені). На кожен шматочок нанесіть трохи кетчупу - і деко можна поставити в духовку. 200 градусів, 15-20 хвилин, сир розплавився - піцценіта готова!
Зрозуміло, ви можете доповнити сир тим, що у вас сьогодні є - просто покласти на сир, а потім прикрасити (полити) кетчупом (або готовим соусом для піци)
Зауважте, тут є принципова відмінність піцценіти від її прародителя: соус на піці кладеться ПІД сирну масу. А в нашому випадку таке розташування соусу загрожує тим, що шар сиру з піцценіти сповзе на вас в самий невідповідний момент (що вже було з автором).
Духовку попередньо гріти не треба, а якщо вона вже гаряча - час приготування піцценіти скорочується.
Такий спосіб виготовлення дає можливість нанести кетчуп або суцільним плямою, або яким-небудь малюнком - зі смислом чи без оного. Мені подобається робити іменні піцценіти: з ініціалами тих, хто це буде поїдати.
Тертий сир з приправами і майонезом прекрасно зберігається в холодильнику (до двох тижнів), кількість, яке ви можете заготовити заздалегідь, залежить від кількості їдців і їх апетиту. Хліб, природно, треба брати білий і різати його тонший (ближче до одного сантиметру).
Крім піцценіти, сир може бути використаний для приготування не менше цікавого страви: фаршированого сиром перцю. Просто і смачно! Стручки перцю розрізаються уздовж на кілька частин, вичищаються від вмісту і наповнюються тертим сиром.
Є ще принаймні один аналогічний спосіб використання тертого сиру з солодким перцем: Зріжте кришечки, вийміть насіння, набийте перці сирною масою (сирки натріть, додайте тертий твердий сир, майонез, нарізані дрібними кубиками часточки стручків перцю різних кольорів, 3 столові ложки дрібно рубаного кропу і мелений перець і збийте). Ущільните начинку ложкою і витримайте стручки перцю в холодильнику не менше 2 годин. При подачі наріжте стручки перцю поперек скибочками і оформите гілочками зелені.
Ось вам і майже святковий стіл! Смачного! ]
