Цариця краси. Як приготувати смачні страви з моркви?

Хрум-хрум ... Молода морквина - відмінне ласощі сама по собі. Стільки всяких корисностей і вітамінних комплексів в ній! Аптека в мініатюрі. Вітамін А дає гостроту зору. Мінеральні сполуки прекрасно очищають кишечник, обличчя і зміцнюють волосся. Недарма лікарі нам радять щодня натще пити свіжовичавлений морквяний сік.

Доступна морква по ціні цілий рік. Корисна і скасована на смак. А скільки всяких делікатесних страв можна приготувати з цього красивого коренеплоду!

Якщо ви вирішите зварити незвичайне варення, за смаком нагадує мандаринове, морква вам у цьому допоможе.

Фальшиве мандаринове варення.

Кілограм лимонів і кілограм моркви помити. Лимони розрізати, вийняти кісточки. Шкірку не видаляти! Моркву почистити. Пропустити лимони і моркву через м'ясорубку. Додати два кілограми цукру. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи протягом півгодини. В самому кінці додати ванілін за смаком. Розкласти по чистим баночках. Наклеїти барвисту етикетку з датою виготовлення. Зав'язати кришку гарною стрічкою. Йдете в гості? Візьміть з собою баночку запашного варення. Відмінний гостинець. Повірте, ніхто не здогадається про склад презенту.

Можна розмолоти лимони і моркву в блендері. Заощадить час. На виході - незвичайний смак і чудовий колір. Життєрадісний такий! До цієї баночці варення можна спекти тортик з моркви.

Торт «Сонячний».

З розряду дуже домашніх. Потрібні 4-6 яєць. Акуратно відокремте білки від жовтків. Яєчні жовтки змішайте зі склянкою цукрового піску, дрібкою солі, ваніліном до смаку і цедрою одного лимона. Всю цю суміш збийте до білої піни. Потім акуратно умішайте склянка свіжої тертої моркви. 100 г картопляного крохмалю і стакан очищених, подрібнених горіхів. Будь-яких. В ідеалі - мигдальних. Але піде і арахіс, гарний і грецький, і кедровий.

Окремо збийте охолоджені білки в круту піну. Вмішайте в загальну масу.

Форму для випічки змастіть маслом, присипте сухарями або борошном і вилийте масу. Випікайте на несильному вогні при температурі 150-180 градусів до готовності. Через 20 хвилин витягніть з духовки і проколіть в середині сухий зубочисткою. Якщо так і залишиться сухий - торт готовий. Якщо прилипають шматочки - нехай ще попечет. Хвилин 10.

Виймайте форму з тортом на мокрий рушник - так легше буде звільняти від форми.

Як тільки корж для торта трохи охолоне - тонкою ниткою розріжте його по горизонталі на дві рівні частини. Приготуйте будь-який крем, промажте торт. Дайте йому просочитися.

Цей бісквіт завжди виходить дуже вдалим, високим. І дуже красивим. Морква дає таку сонячну палітру життєствердження!

А морквяні оладки! Та з геркулес ... Три в одному - корисно, смачно, швидко.

Оладки для торопижек.

200 г геркулесу залити склянкою молока. Нехай набухають. 200 г моркви потерти на дрібній тертці. Жовтки і білки двох яєць акуратно відокремити. І збити окремо.

У набряклі вівсяні пластівці вмішати морква, 100 г борошна, жовтки, сіль, цукор за смаком і в найостаннішу чергу - збиті білки.

На розігріту сковороду з маслом ложкою наливати оладки. Смажити з двох сторін.

Подавати з цукром або медом, сметаною, корицею.

До речі, для того, щоб морква віддала свій каротин і він швидше перетворився на вітамін А, потрібно з'їдати її з невеликою кількістю жиру. Зі сметаною, рослинним або вершковим маслом.

Морква - прекрасне загоює засіб при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Дуже важливо те, що її сік підвищує опірність організму до інфекційних захворювань. Він зміцнює нервову систему і, мабуть, не знає собі рівних для збільшення енергетичного запасу. Пригадую свою практику лікувального голодування. Після 7-10 днів голоду можна було починати вихід з нього тільки на капустяному і морквяному соках. Найсмачніше я нічого в житті не пробувала. Різко змінювався смак звичних продуктів.

Морква по-корейськи - одна з найпопулярніших закусок. Морква як супова заправка разом з цибулею і зеленню не знає собі рівних. А який плов без морквини? І чому її так люблять зайці-кролики? Природу не обдуриш ...

Похрустіте? Для здоров'я і краси!