Як вибрати гарне помело і як його використовувати?
Якщо вам ніколи не хотілося злегка штовхнути або кинути цей фрукт, як м'ячик, то ймовірно, ви не дуже-то розумієте сутність помело. Адже цей плід за формою і розмірами нагадує м'яч для гри в пляжний волейбол або гандбол. Не дивно, що члени вашої родини, гості, та й ви самі можете відчувати бажання покласти його на долоню, обхопити, підкидати і ловити, катати по підлозі.
А чому б і ні ?! Якось я прийшов у гості з шампанським і помело. Ігристі рідина ми розпили з господинею, а подуріли з її шестирічним сином, катаючи один одному по підлозі цей чудовий фрукт, що манить споживача своєї Пузата, глянсовою шкіркою і, не побоюся сказати, сонячністю. Що ж, заглянемо ж тепер всередину помело.
Якщо ви відкриєте невдалий глянцевий журнал, то під яскравою обкладинкою часто можна виявити якесь одноманітність викладених матеріалів. А ось звільнивши помело від глянсової шкірки і плівок, ви знайдете під оной корисну і ласу м'якоть! Шкірка цього фрукта частіше буває жовтуватою, але є плоди і з зеленою. Не варто цього лякатися. Зеленувато шкірки вказує на спеціальний сорт помело. У смаку особливої різниці ви не помітите, але я, з обов'язку служби, переїв в чималих кількостях даного продукту і зауважу, що жовтуваті екземпляри здаються особисто мені більш соковитими і солодкими.
Усередині плоду може бути світло-жовта (найчастіше) або червона м'якоть. Тиснути соки з м'ясистих часточок помело важко. Для свіжовичавленого соку краще використовувати апельсини і грейпфрути. Взагалі, помело часто приносить розчарування, особливо тим, хто вперше з ним стикається. Бо обмануті надії завжди гнітять психіку людини! Адже ми купуємо важкий плід, а коли розсікаємо його, скажімо, навпіл, то з присвистом дивуємося, яка товстенний шкірка у цього фрукта і як мало їстівної м'якоті всередині. Що ж, така особливість помело. Заспокоїмо ж новачка при зустрічі з помело прислів'ям: «Мал золотник, да дорог!».
Як все екстраординарне і незвичайне, помело є досить примхливим фруктом: він дуже чутливий до знижених температур. Так що, вибираючи помело в супермаркеті або в магазині, уважно його огляньте. Якщо побачите розбіжні кільцями смужки бордового кольору (Навіть невеликі!), Краще такий екземпляр не беріть. Уверьтесь, що на поверхні шкірки немає численних і поглиблених вмятинок бордового кольору. У разі виявлення їх ви можете здивуватися, які химерні візерунки ці вкраплення можуть створювати.
З художньої точки зору такий екземпляр може представляти цінність (дійсно, природа часом створює неповторні візерунки!), Але в якості смачної і здорової їжі - навряд чи. Бо це означає, що крапчатость - Так зветься це розлад - вже пожирає продукт. Повторюся: якщо ви бачите на поверхні помело бордові, коричневі кола чи, вмятинки, смужки - краще відмовтеся від покупки.
Помело в чомусь схоже на голову Чіполіно після сильної гулянки. Так що зверніть особливу увагу на верхівку плоду (Де у Чіполіно ростуть стрілки зеленої цибулі) - це слабке місце. Легко натисніть подушечкою великого пальця. Бажано, щоб ця ділянка була твердим, як і сам фрукт. Але якщо є незначна м'якість і без ознак ушкодження шкірки - такий плід буде навіть повкуснее, ніж твердий, як камінь! Смакота! Якщо ж шкірка на верхній піпочку легко продавлюється - в наявності ознаки внутрішньої гнилі.
Спеціальна фасувальна машина зазвичай пакує кожен екземпляр фрукта в тонку сіточку. Сіточку знімаємо (вона - несмачна), а плід, природно, моєму перед «розкриттям», так як шкірка обробляється різними препаратами типу воску для забезпечення кращого збереження. Отже, ви вибрали гідний екземпляр і збираєтеся його з'їсти. Чудово! Помело - джерело корисних субстанцій! У ньому мало, дуже мало жирів і навіть подейкують, що з вашими жирами він теж здатний боротися! Покояться в часточках помело калій, магній, вітамін С, В.
Як ще використовувати помело, не рахуючи їжі та ігор з юним поколінням? Їм прикрашають стіл, навіть використовують для салату. Ці фруктом добре закушувати неміцні напої. Мені, наприклад, подобається пити шампанське з помело. Виходить дуже сонячно і солодко.
Закінчуючи цю невелику замальовку про помело, хотілося б додати один штришок. За новинній програмі телебачення пройшов репортаж, що вчені Китаю відкрили аналог еліксиру молодості. І речовина це знайшли в помело! Обсяги продажів сього фрукта там злетіли стрімко. Китайців багато більше мільярда, так що, слід очікувати бурхливе зростання виробництва цих чудових плодів у Піднебесній, а можливо, і в інших країнах-виробниках (ПАР, Ізраїль, Південна Азія). Таке безліч людей тепер вірять в цей плід.
Правда, є невелика обмовка. Ті самі вчені, що виявили омолоджуючий ефект сонячних «гандбольних м'ячів», зробили примітка: щоб реально омолодитися за допомогою помело, необхідно щодня з'їдати кілька кілограмів фрукта! Тому зараз мудрі китайці шукають спосіб створювати концентровані порошки, вичавки, сиропи з дивного фрукта. Вони чаклують над помело, щоб отримати той самий магічний еліксир молодості.
Їжте помело вже зараз, як китайці! Я сподіваюся, що коли субстанції молодості й запалу почнуть регулярно потрапляти у ваш організм, ви незабаром зможете запитувати дзеркало: «Я ль на світі всіх біліша? Всіх рум'яної і миліше? ». І з самовдоволеною усмішкою, заслужено, самі ж собі і відповісте: «Так»! Ну, а якщо такого і не станеться швидко, то тоді просто порадійте тому, що, споживаючи помело, ви наповнюєте своє тіло сонячністю, вітамінами і хорошим настроєм.
