Як приготувати Sm & # 246-rg & # 229-st & # 229-rta? Шведська кухня
У кожній країні, як відомо, існує своя національна кухня. Яких тільки приголомшливих рецептів не написано в кулінарних книгах різних країн! А прикладені до рецептів фотографії тільки підігрівають наше бажання скуштувати ту чи іншу страву. Сьогодні я поведу розмову про шведську кухні, про унікальний, на мій погляд, блюді під назвою Sm # 246-rg # 229-st # 229-rta (бутербродний торт). Sm # 246-rg # 229-st # 229-rta є найпопулярнішим видом закуски і прикрасою столу для будь-якого шведського свята.
Існує безліч різних рецептів приготування Sm # 246-rg # 229-st # 229-rta: вони бувають як м'ясні, так і рибні, а також вегетаріанські.
Отже, що ж потрібно для його приготування? У шведських супермаркетах для приготування Sm # 246-rg # 229-st # 229-rta продається спеціально нарізаний тостерний хліб: не впоперек, яким ми всі його бачимо в звичайних магазинах, а вздовж. Це значно спрощує приготування Sm # 246-rg # 229-st # 229-rta. Всього лише треба взяти дві такі пластини, обрізати з них скоринки і покласти їх поруч один з одним. Але такий спеціально нарізаний хліб - необов'язкова умова його приготування, і цілком можна обійтися звичайним тостерний хлібом, який є у всіх супермаркетах будь-якої країни.
Для початку треба обрізати скоринки по краях тостерний хліба. Це робиться для того, щоб торт вийшов ніжним і м'яким. З посуду, в якій зазвичай готують Sm # 246-rg # 229-st # 229-rta, можна порекомендувати велику тарілку, або, що ще краще, піднос, і викласти ці шматочки, скажімо, 3 на 3. От і вийшов самий нижній шар вашого Sm # 246-rg # 229-st # 229-rta. Кількість шматочків тостерний хліба безпосередньо залежить від того, скількох людей ви збираєтеся їм пригощати. Якщо це блюдо для сім'ї з чотирьох осіб, то досить укласти чотири шматочки у вигляді квадрата. Якщо людей трохи більше, то краще взяти шість шматочків, і т.д.
Перший шар тостерний хліба рясно промащують майонезом. Можна також використовувати для цього суміш майонезу зі сметаною. Тепер нашим завданням є покрити цей шар начинкою. Рецепт начинки, знову-таки, залежить від того, який Sm # 246-rg # 229-st # 229-rta ви готуєте - рибний, м'ясний або вегетаріанський. У рибний зазвичай кладуть філе лосося, тунець і тонко нарізаний свіжий огірок, м'ясний зазвичай начиняють м'ясом курки, і також часточками огірка, ну, а вегетаріанський - будь-якими тонко нарізаними овочами.
Коли начинка покладена, ми накриваємо її знову скибочками тостерний хліба без скоринки. Далі повторюється все те ж саме - майонез, начинка і знову покриття хлібом. Скільки робити шарів хліба - це ваш вибір. Я зазвичай роблю п'ять шарів. Не варто нагромаджувати високу вежу, вона може розвалитися, до того ж, різати такий торт буде вкрай незручно.
Коли вже покладений останній шар хліба, його прикрашають. Для рибного Sm # 246-rg # 229-st # 229-rta використовують в якості прикраси креветки, ікру (будь-яку), можна і варені яйця, скибочки сиру, згорнуті в трубочки, а також скибочки лимона, і обов'язково зелень. Із зелені традиційно беруться огірок, петрушка або листя салату. Все це дрібно шаткується і також кладеться на верхній шар торта у вигляді прикраси. Зеленню, крім того, прикрашають всі сторони Sm # 246-rg # 229-st # 229-rta, які спочатку рясно змащені майонезом. У м'ясному його варіанті можна зробити трояндочки з паштету (видавити паштет через пристосування для видавлювання трояндочок з крему).
Блюдо виходить дивовижно смачне, але і дуже калорійне. Тому шведи, все-таки, не готують його занадто часто. Вони воліють його готувати тільки під час дійсно важливих подій, наприклад, на ювілей або хрещення малюка.
Приємного вам апетиту!
