«Казкові» салати. Хто-хто в теремочке живе?

Невигадлива історія про долю Теремка, в якому облаштувалися на проживання різні звірятка, відома кожному з дитинства. А от як цей сюжет виглядає в салатному казковому царстві.

Теремок

Все досить просто. На блюдо викладаємо листя салату, які будуть виконувати роль травички. А потім - гіркою шари: покришеного і замаринована протягом 20 хвилин в оцті або лимонному соці цибулина- порізані пластинками 2 помідора- майонезну Перекриття дрібно потерте варене яйце. Накриваємо гірку 100 грамами тертого твердого сиру.

Ну, а тепер давайте подивимося, «хто-хто в теремочке живе»?

Мишка-норушка

Ця казкова героїня може виглядати по-різному і відрізнятися як за складом інгредієнтів, так і видам заправки.

1. Одна казкова салатна мишка складається з шарів, яких навіть більше, ніж у самому «Теремку»:

5 натертих яєчних білків;

розім'ята виделкою горбуша (1 банка) ;

дрібно покришений цибулина;

майонез;

2 тертих яблука, скропити лимонним соком;

100 г попередньо замороженого і потім потертого вершкового масла-

100 г тертого твердого сиру;

майонез;

терті желткі;

кришиво з 100 г волоських горіхів.

При бажанні можна надати салатної масі довгасту форму і спорудити мордочку: з половинок маслин зробити оченята, з цілої маслинки - носик, вусики з кропу, а вушка - з пластинок маринованих огірочків.

2. Інша норушка розташовується на м'якій підстилці з салатного листя, злегка присипаної сухими мюслі, і складається з суміші наступних продуктів: дрібних кубиків твердого сиру та копченої курячої грудинки, порубаних вручну 4 варених яєць, жмені кедрових горішків, попередньо розмочених і порізаних сухофруктів (чорносливу та кураги - по 2 ст. ложки). Для заправки передбачається суміш оливкової олії з лимонним соком. Виклавши блюдо в салатник, можна зверху помістити мишеня з вареного яйця.

3. Нарешті, третя представниця мишачого роду включає дрібно порубані: 5 варених яєць, курячу грудку, 100 г смажених грибів і смажений ріпчасту цибулю, кілька маринованих огірочків, пару ст. ложок відвареного рису. По периметру салатного твори викладаються сухарики з часником.

Жаба-квакушка

Уявіть собі, такий салатик теж є. Він складається з таких шарів:

- Кілька варених картоплин, потертих на дрібній терке-

- Майонезна сеточка;

- Дрібно порізаний чорнослив, 10 - 15 шт.;

- Майонезна сеточка-

- Ковбасний мікс, порізаний дрібними кубікамі;

- Подрібнена цибулина;

- Майонезна сеточка-

- Варені яйця, дрібно покришені, 2 - 3 шт.

Накриваємо «жабу» пластинками свіжого огірка і рубаною зеленню.

Зайка-побегайка

«Заяча» салатів теж декілька.

1. Найпростіший включає суміш з нашаткованої білокачанної капусти, тонких брусочків свіжого огірка, рубаної зелені кропу, заправлену рослинним маслом з оцтом, сіллю і цукром і прикрашену гілочкою базиліка.

2. Якщо до капусти і огірків додати дрібно порізані редис, зелена цибуля і яблуко, а також крупно натерті корінь селери і пару зубчиків часнику і заправити сметаною - вийде інший варіант «Зайчика».

3. Якщо ж капусту і яблука заправити сметаною з сіллю, перцем, гвоздикою і зеленню петрушки, у вас буде салат «Заяче ласощі».

Слідом за довговухим, як ми пам'ятаємо, в теремку з'явилася лисичка. Цей персонаж теж увічнений в салатних рецептах.

Лисичка-сестричка

1. Дрібно рубаємо і обсмажуємо з цибулею півкіло грибів, варимо в мундирі, чистимо і тремо кілька картоплин і 1 - 2 морквини, рубаємо філе оселедця і викладаємо один на одного: картоплю, майонез, оселедець, гриби, майонез. Накриваємо салат морквяної рудої шубкою, змішаної з майонезом.

2. А щоб приготувати салат «Патрикеевна», Треба взяти 1 відварну курячу грудку, пару варених картоплин, 200 - 300 г обсмажених печериць, 100 г корейської моркви. Шар картоплі перчимо і ховаємо під майонезом, викладаємо куряче м'ясо плюс майонез, потім гриби, збризнути лимонним соком і знову майонез і нарешті - морква.

Дзига - сірий бочок

Можливо, ви здогадуєтеся, що «вовчий» салат додати в скарбничку було не дуже просто. Але - хто шукає, той завжди ... Загалом, знайшовся близький до персонажа рецепт, який називається «Вовчий голод».

Вовчий голод. По 150 г копченої шийки і копченої ковбаси рубаємо в локшину, накриваємо пластом з тертого твердого сиру (100 г), гіркою з двох натертих варених яєць, змішаних зі сметаною / кефіром і часником. Облямовують живописно розкиданими маслинами, «купинами» із зеленого горошку або червоної квасолі, гілочкою петрушки.

Мишкаклишоногий

Як відомо, незграбний ведмідь погубив будова, що дало притулок багатьом його мешканцям. Але в нашій салатної казці він зовсім не страшний. Ось він який:

Півкіло печериць смажимо, додаємо 2 відварені курячі грудки у вигляді кубиків, 2 цибулини, порізані тонкими півкільцями, терті 200 г твердого сиру, 3 яйця і 1 маринований огірок. Заправляємо рослинною олією з лимонним соком або легким майонезом - як забажається. Зверху посипаємо «ведмедика» склянкою журавлини. По бортику УБМБФОЙЛБ можна ще пустити облямівку з чорносливу, якщо захочеться.