Хліб - усьому голова? Кусень третій. Просо: історія та ...
До цих пір деякі люди пам'ятають, як у важку військову пору, в 1943 році, казах Чаганак Берсі отримав небувалий урожай проса - 200 центнерів з гектара! До того збирали по п'ять або трохи більше, а він - двісті! Тільки уявіть - десять склянок пшона всього з одного квадратного метра! Фантастика! .. Важко повірити! Однак - факт.
Просо посівне, звичайне або метельчатое (Panicum miliaceum L.), сімейство Злаки (Poaceae) - трав'янистий однорічник 20-100 см заввишки. Листя 10-25 мм шириною, опушені, широко-лінейние- стебло простий або гіллястий. Суцвіття - мітелка довжиною до 20 см, розлога або стисла. Колоски яйцевидно-еліптичні (3,5-4 мм завдовжки, рідко до 5 мм), нижня луска коротше другої або третьої на 1 / 2-1 / 3 їх довжини. Блискучі, різноманітного забарвлення квіткові луски коротше колоскових, голі й хрящуваті. Цвіте в червні-серпні.
Просо входить до числа найдавніших культурних рослин - воно Обробляють ще 7000 років тому, а його батьківщиною, цілком ймовірно, є Монголія і Китай. В Індії культура проса теж дуже давня, і раніше часто вказували на Індію (і навіть на Алтай), як на батьківщину проса, але всі новітні дослідження зводяться до одного: старі вказівки на Індію, Алтай та інші країни, де нібито росте дике просо, виявлялися, м'яко кажучи, недостовірними. За дике у всіх випадках приймалося просо випадково здичавіле, що випало з культури.
У минулому просо було широко поширене в країнах Західної Європи в якості однієї з основних культур-у жителів Швейцарії та північній Італії просо було у великій честі, як показують рясні залишки його на місцях стародавніх пальових будівель, ще в епоху неоліту.
Воно було відомо і древнім мешканцям Приазов'я, південних степових просторів - скіфам і сарматам, про що свідчать часті знахідки проса при археологічних розкопках (наприклад, Недвіговское городище в Ростовській області). Від скіфів, частина яких була знайома з землеробством (за свідченням давньогрецьких джерел), і сарматів культура проса перейшла до східних слов'ян задовго до прийняття християнства, на що явно вказують пісні обрядового характеру («А ми просо сіяли, сіяли. Ой, дід, Ладо , сіяли, сіяли »), де фігурує давньослов'янське божество Ладо - бог веселощів, злагоди, любові і благополуччя у стародавніх слов'ян.
Культура проса, як бачимо, не поступається по старовині культурі пшениці, хоча вся область його вирощування в цілому більш зрушена на південь, ніж область вирощування пшениці. Від пшениці просо відрізняється, між іншим, своєю відносною однорідністю і відсутністю гібридів з іншими рослинами, що цілком виразно говорить про одне - швидше за все, просо веде свій початок від єдиного предка і відповідає уявленням Чарльза Дарвіна про механізм утворення нових форм шляхом диференціації низхідних поколінь більше , ніж інші культурні злаки.
Вид просо посівне ділять на різновиди (різні фахівці виділяють від трьох до п'яти груп), що об'єднуються в підвиди: розлоге (patentissimum), розлоге (effusum), стисле (contractum), Комов (compactum), полукомовое або овальне (ovatum). Загалом, у порівнянні з іншими культурами злаків, різноманітність форм проса невелика, так як групи сортів відрізняються лише тільки формою суцвіття (волоті) і нічим більше, а самі сорти - лише забарвленням зерен і колосків, розміри і форма яких, фактично, залишаються майже незмінними. Втім, при визначенні ознак (в межах кожного з підвидів) грає роль також ступінь обрушіваемості (або обрушаемості?) Зерна.
Сьогодні загальна світова площа під посівами проса - близько п'ятдесяти мільйонів гектарів, причому майже половина її припадає на частку Індії.
Далі буде ...
