Шкідливо чи корисно м'ясо?

Більше 10% населення світу на сьогоднішній день добровільно відмовилися від м'яса і стали вегетаріанцями.

Сьогодні це модний напрям харчування, ідея фікс. Все більше людей нашої планети стають прихильниками виключно рослинної дієти.

З величезним завзяттям «нові» вегетаріанці дають відсіч «м'ясоїдних»: борються не тільки проти вирощування тварин заради їжі, виготовлення одягу з хутра та шкіри тварин, а й проти проведення наукових дослідів над всякого роду звіриною.

Існує дві версії появи «травоїдного поняття».

Перша - термін «вегетаріанство» походить від латинського «vegetarius», що означає «рослинний».

Друга - слово vegetarian (вегетаріанський) прийшло з грецької vegetas, тобто «повний дихання і життя».

Першими використовувати цей термін щодо себе та свого життєвого принципу стали, починаючи з 1847, що не визнають тваринної їжі засновники Британського вегетаріанського суспільства. Вони взяли за основу латинське похідне від «vegetarius» - «vegetus», що означає «міцний, здоровий, свіжий, бадьорий» і ввели в ужиток словосполучення «homo vegetus», яке позначає духовно і фізично розвинену особистість.

З тих пір вегетаріанство міцно увійшло в життя людське. І в умовах нинішньої шірокомаштабного поширення травоїдних «Грінпіс» отримав потужну підтримку в особі «духовно і фізично очистилися» представників людства. «Я ніколи не стану пожирачів трупів убитих тварин», або: «Я нікого не їм», - такий їх основне гасло.

Причини травоїдних.

Різняться думки і причини добровільної відмови від продуктів тваринного походження. За даними всезнаючої науки - статистки, основною причиною переходу на вегетаріанство є прагнення до здорового способу життя. На другому місці - етичні причини, а на третьому - екологічні міркування.

Тобто багато з вегетаріанців - це не просто ті, хто не їсть м'яса. Причини набагато глибші і високоморальні. Люди, що дотримуються меню, вільного від їжі тваринного походження, вирішили для себе, що це дозволить їм не лише оздоровити організм, але і позбутися від схильності до насильства у власному серці, допомогти уникнути загибелі інших живих істот, а значить, дає право думати про створення миролюбного суспільства і здорового природного балансу на планеті.

У список вегетаріанців потрапили багато позитивні видатні особистості: Піфагор, Сократ, Платон, Леонардо да Вінчі, Монтель, Акбар, Джон Мільтон, Ісаак Ньютон, Вольтер, Бенджамін Франклін, Жан-Жак Руссо, Махатма Ганді, Лев Толстой, Альберт Швейцер і Альберт Ейнштейн .

Правда, серед вегетаріанців був і Адольф Гітлер. Але якщо Лев Толстой став вегетаріанцем, тому що шкодував тварин, то Адольф Гітлер лише тому, що хотів дожити до ста років.

Вегетаріанство на благо.

На сьогоднішній день відомо безліч фактів, що свідчать на користь вегетаріанства. Науково підтверджено, що вегетаріанці в середньому живуть на 20 років довше м'ясоїдів. Так, англійський селянин Фом Пара дожив до 152 років, харчуючись тільки рослинною їжею. Вступив у другий шлюб в 120 років, мав сина, який помер в 127 років. Дізнавшись про такий довгожителів, Карл I запросив селянина до двору, де той відразу ж помер від вживання незвичній для нього їжі і вина.

Дослідження також показали, що імунна система у вегетаріанців в кращому стані, ніж у людей, що вживають м'ясо. У м'ясоїдів в 2 рази вище ризик померти від серцевого нападу, на 60% вище смертність від онкологічних захворювань. Вживання в їжу м'яса прямо пов'язане з діабетом, артритом, остеопорозом, атеросклерозом, ожирінням, астмою і імпотенцією. У СРСР, за даними 1979, 85% всіх невідкладних операцій виконувалося з приводу гострого апендициту - приблизно 500 тисяч на рік. У вегетаріанців такі хвороби, як артеріальна гіпертензія, сечокислий діатез, апендицит і багато інших, не зустрічаються зовсім.

Багато дієтологи єдині в думці, що вегетаріанська їжа сприяє підтримці прекрасної фізичної форми. А проведений в Стокгольмі експеримент підтвердив цей факт. Кілька атлетів-професіоналів повинні були виконувати на велоергометрі роботу при навантаженні, що становить 70% їх фізичних можливостей.

При змішаній дієті, що містить продукти і тваринного і рослинного походження, момент знемоги наступав через 1 годину 54 хвилини. При вмісті в раціоні більшої кількості м'яса, риби, вершкового масла і яєць, знемога наступало через 57 хвилин. На третьому етапі атлетів годували лише рослинною їжею. Спортсмени змогли обертати педалі без видимого знемоги 2:00 47 хвилин!

Існує також думка, що проблема транссексуалів в наш час також пов'язана з масовим мясоеденію! Адже м'ясо навіть після термічної обробки зберігає гормони того статі, до якого належала тварина. Вживання в їжу м'яса тварин призводить до дезорієнтації гормональної системи людини лавиною чужорідних гормонів.

Чоловічі гормони викликають у жінок різні гінекологічні захворювання, нервові розлади і психологічні зриви. У дітей-м'ясоїдів відбувається передчасне статеве дозрівання.

Крім цього, вегетаріанці вважають, що подібної дієтою можна вирішити проблему голоду в країнах, що розвиваються (рослинна їжа значно дешевше продуктів тваринного походження) і підвищити розумові здібності людини.

Зворотний бік вегетаріанства.

Усім, здавалося б, вегетаріанська дієта хороша. Але суворе вегетаріанство (продукти лише рослинного походження) таїть у собі деякі небезпеки: недостатнє забезпечення вітаміном D, нестача ряду амінокислот, особливо необхідних для росту і розвитку дітей, нестача вітаміну В2 через відмову молочних продуктів.

Виходить, що суворе вегетаріанство, незважаючи на звання «оздоровча дієта», тягне за собою нестачу життєво необхідних вітамінів і мікроелементів. У цьому випадку на допомогу вегетаріанцям прийшли фармакологи і налагодили випуск вітамінних таблеток. В іншому випадку, позбувшись від одних хвороб, вегетаріанці заробили б інші: недокрів'я, крихкість кісток, нервові розлади і зниження статевої функції.

На думку медиків, сама розумна вегетаріанська дієта - нестрогая, яка дозволяє вживати молочні продукти і яйця. Таким чином, людина не страждає від нестачі корисних речовин, одночасно позбавляючись від деяких хвороб, і жодна тварина не постраждає.

Як ми бачимо з вищевикладеного, що і у рослинної, і у тваринної їжі є свої плюси. А як і чим харчуватися, кожна людина вирішує сам.