Що ми вирощуємо і збираємо на широті Магадана?

Північ Новгородської області - неосяжне російське Нечорнозем'я! Інтуїтивно, не надто родюче - широта Магадана! Але заглянемо в кінці дачного сезону в засіки Батьківщини? Так я називаю підвал свого будинку.

Баклажан, або Паслін темноплодний. Ягода. Чудовий підсмажений часточками з часником і у вигляді баклажанною ікри. На Сході баклажани сливут овочами довголіття.

Брусниця. Ягода. Консервують як варення і заготовляють в сушеному вигляді. Лікарську сировину.

Гриби, з десяток видів. Заготовляють в сушеному, солоному, маринованому, смаженому видах. З появою об'ємних побутових морозильників стали просто заморожувати в свіжому вигляді.

Суниця. Ягода. Дрібнувата, але смачна.

Кабачок. Різновид гарбуза звичайної. Баштанна культура. Консервується у вигляді кабачкової ікри. Маринується. Через низьку калорійність - популярний овоч в дієтах для схуднення.

Калина. Ягоди. Використовуються для приготування соків, настоянок, вин, киселів, що відрізняються кислим смаком. З них готують начинку для пирогів, приправи до м'ясних страв.

Капуста білокачанна. Овочі. Зберігається як у свіжому вигляді, так і в квашення. Основа борщового заправок.

Капуста цвітна. Овочі. У свіжому вигляді зберігається погано. Застосовується глибоке заморожування. Хороша смажена на маслі.

Картопля. Коренеплід. Немає слів крім того, що це другий хліб.

Полуниця, або Суниця садова. Ягода. Варення - просто смакота. Використовується і як косметичної «кривавої» маски, але дивитися на це чоловікам і поклонників не рекомендую - страшнувато.

Журавлина. Ягода. Зберігається у свіжому вигляді на горищі. Роблю морси, соки, киселі. Журавлинний сироп використовується в якості дешевого і переконливого замінника крові в кіно.

Аґрус. Ягода. Зберігається у вигляді варення.

Цибуля ріпчаста. Трава. Основна кулінарна приправа.

Малина. Ягода. Зберігається у вигляді варення і в сушеному вигляді. Використовують як потогінний засіб.

Морква. Коренеплід. Зберігається у свіжому вигляді та у вигляді добавок до салатів.

Морошка. Ягода. Вітаміну С в морошці в три рази більше, ніж в апельсинах. Зберігається у вигляді варення.

Огірок. Баштанна культура. Зберігається в солоному вигляді. Що становить класичної російської тріади - горілка, чорний хліб і солоний огірочок.

Перець червоний (чилі). Зберігається в сушеному вигляді. Гостра приправа.

Перець овочевий (солодкий). Овочі. Зберігається в маринованому вигляді та у вигляді основи лечо.

Редька. Коренеплід. Зберігається у свіжому вигляді.

Ріпа. Коренеплід. Зберігається у свіжому вигляді. Ми говоримо «Простіше простого», що говорить про багаторічний вживанні ріпи. Лише в середині XIX століття замінюється картоплею.

Горобина черноподная. Ягода. Зберігається у вигляді сиропу з настою в наметах горілчаних пляшках. Якщо тару сполоснути, сироп заграє.

Горобина червона. Ягода. Зберігається в сушеному вигляді. Можна робити варення, желе. Відома «Горобина на коньяку ».

Слива. Фрукти. Зберігається вигляді варення.

Смородина біла, червона, чорна. Ягода. Зберігається у вигляді варення.

Тютюн. Зберігається в сушеному вигляді. Мабуть, перейдемо на нього в умовах дикого підвищення цін на сигарети.

Томат (Плоди томата відомі під назвою помідори). Ягода. Зберігаються в засоленому вигляді.

Гарбуз. Баштанна культура. Добре зберігається в свіжому вигляді. Гарбузове насіння не тільки смачні, але і є відмінним засобом проти глистів.

Чорниця. Ягода. Зберігають у замороженому вигляді та у вигляді компотів, варення. Застосовується при очних хворобах.

Часник. Зберігається у свіжому вигляді. Використовується як приправа до багатьох страв, а також як добавка при консервуванні (соління, маринування). Має антисептичну дію.

Шипшина. Ягода. Зберігається в сушеному вигляді. Використовуються у вигляді відвару.

Яблука, з десяток сортів. Фрукти. Зберігаються у свіжому (осінньо-зимові сорти) і сушеному видах.

Крім того, що в селі ми все це їмо в свіжому вигляді прямо з грядки (з лісу), Вирощування та збір цих продуктів чудовий засіб від гіподинамії і діабету.

Разом - більше 30 видів ягід, фруктів, овочів, баштанних, коренеплодів і грибів. Більшості городян таке розмаїття недоступно. На 40-50 тис. Руб. за сезон в цінах міста. Це тільки для особистого споживання. Непогано для «бідного» нечорнозем'я!