Чи можна приготувати бісквіт за півгодини?
Іноді хочеться поснідати тортиком. Таке ось настрій буває, «кондитерське» ... Особливо в сіру ранкову сльота. Хочеться не гречки або вівсянки, а тістечка, тортика або хоча б, бісквіта.
Але думається, що приготувати тортик - не дуже швидка справа. А магазини з ранку ще закриті. Та й хочеться не магазинного бісквіта з коробочки, а свіжого і ароматного. Можна, звичайно, потерпіти до вихідних і влаштувати такий сніданок, чи не поглядаючи на годинник, віддаючи кулінарній творчості стільки часу, скільки воно зажадає. І запастися за час, що залишився до вихідних, різними продуктами, щоб створити не просто тортик, а кулінарний шедевр. Однак якщо відкладати не хочеться і в будинку знайдуться сметана, сода, яйця, цукор, борошно, олія - вершкове або соняшникове, то можна зробити бісквіт дуже швидко. А з'їсти його без начинки або спорудити тортик - це по настрою.
Сьогодні вранці готувала бісквіт біло-коричневий. Приготування зайняло 25 хвилин - все робилося дуже швидко.
Послідовність приготування така. Взяти дві емальовані миски. В одній збити 5 яєць з цукром (4 столові ложки), додати борошно, довівши тісто до консистенції густої сметани.
В іншу миску - склянка сметани 15-відсоткової жирності, половину чайної ложки соди, 50 грамів соняшникової олії, все добре розмішати, додати борошно, щоб тісто було таке ж - як густа сметана.
Потім вміст обох мисок з'єднати, добре розмішати і знову розділити на дві частини. В одну з них додати столову ложку какао. Знову добре перемішати.
Тісто викласти ложкою у форму або просто на деко - по черзі - коричневе та біле. Форму або лист можна або змастити маслом, або посипати борошном. Як при змащення маслом, так і при посипанні борошном, поверхня форми повинна бути чиста і суха. Випікати, якщо в звичайній духовці - 15 хвилин при температурі 200 градусів. Але буває, що виріб випікається і за 10 хвилин. Визначити можна за кольором бісквіта. Коли біла частина злегка зарум'яниться - він готовий.
Готовий бісквіт можна розрізати і змастити варенням або повидлом, прикрасити верх кремом - збитими вершками, наприклад. Якщо все це є в холодильнику - приготування тортика з бісквіту займе хвилин п'ять. Але якщо вільних п'яти хвилин немає, можна обмежитися дуже смачним бісквітом, який і без прикраси кремом виглядає красиво - за рахунок чергування шоколадного і білого тіста.
Гарний такий бісквіт і з чаєм, і з будь-яким соком, і з молоком.
Звичайно ж, я не закликаю всіх прочитали слідувати моєму прикладу і замість полезнейших гречки або вівсянки готувати на сніданок тортик. Поділилася цим досвідом тільки для тих, хто не проти такого сніданку в принципі. І для тих, у кого буває таке з ранку - коли щось смачненьке на сніданок дає заряд бадьорості на цілий день (або, у всякому разі, до обіду), але хто побоюється, що просто не вистачить часу на приготування бісквіта вранці.
Приготувавши сметанно-шоколадний бісквіт рівно за 25 хвилин, впевнилася, що часу на це вистачить, якщо є звичка вставати за годину-півтори до виходу з дому. Більш того, якщо готувати простий бісквіт, що не смугастий, то можна впоратися за 20 хвилин - 5 хвилин на заміс тіста і 15 на випікання.
Виявляється, бісквіт за півгодини і тортик з ранку - це цілком реально!
