Що таке пробіотики?
Ще кілька десятиліть тому мало хто знав, що таке пробіотик.
Але ми живемо в умовах дуже забрудненого навколишнього середовища - це і Чорнобиль (який торкнувся екології не лише України), і підприємства, які економлять на очисних спорудах, і навіть звичайне хлорування водопровідної води.
Крім того, всілякі стресові ситуації, неправильний раціон харчування, шкідливі звички - як власні, так і оточуючих ...
Але найбільш серйозні удари наносять антибіотики. З одного боку, антибіотики роблять добру справу - виліковують від важких хвороб.
Але, вбиваючи мікроорганізми, вони не зупиняються тільки на патогенних, а руйнують і корисну мікрофлору людини. Ось звідки йде необхідність у вживанні прибутків.
Пробіотики - це живі мікроорганізми: молочнокислі бактерії, частіше біфідо-або лактобактерії, іноді дріжджі, які відносяться до нормальних «мешканцям» кишкового тракту здорової людини.
Ці мікроорганізми покращують травлення і загальний стан шлунково-кишкового тракту, але це не все. Вони зміцнюють імунний захист організму і виробляють багато нутрієнтів, необхідних організму, в тому числі фолієву кислоту, біотин і вітамін К.
Нормальна мікрофлора людини відіграє важливу роль у захисті організму від патогенних мікробів, від дії токсичних речовин. Порушення кількісного або якісного складу мікробіоценозу кишкового тракту часто буває причиною серйозних захворювань людей різного віку. В останні десятиліття людство все більше стикається з таким захворюванням як дисбактеріоз.
Дисбактеріози призводять до ослаблення захисних функцій організму, до підвищення загрози виникнення інфекційних ускладнень. Сучасна медична практика дозволяє з цим боротися, використовуючи офіційно зареєстровані біологічні лікарські препарати, створені на основі ослаблених штамів нормальної мікрофлори кишечника. Дисбактеріоз кишечника слід розглядати як вторинний синдром, але не як захворювання.
У період внутрішньоутробного розвитку шлунково-кишковий тракт плоду стерильний. Під час пологів бактерії потрапляють в шлунково-кишковий тракт немовляти через рот, коли він проходить по пологовим шляхам матері. Деякі бактерії і стрептококи можна виявити в шлунково-кишковому тракті вже через кілька годин після народження. Причому вони поширюються від рота до анального отвору.
Різні зразки біфідобактерій і бактероїди з'являються в шлунково-кишковому тракті через 10 днів після народження. Діти, народжені шляхом кесаревого розтину, мають значно нижчий вміст лактобактерій, ніж ті, які з'явилися природним чином.
Тільки у дітей, які знаходяться на природному вигодовуванні (грудне молоко), в мікрофлорі кишечника переважають біфідобактерії, з цим пов'язують менший ризик розвитку шлункових інфекційних захворювань.
При штучному вигодовуванні у дитини не формується переважання якої-небудь групи мікроорганізмів. Раціон харчування дитини старше року, підлітка, дорослого не має такого великого значення, як у період новонародженості і перший рік життя.
В даний час біологічно активні речовини, що вживаються для поліпшення функціонування травного тракту, регуляції мікрофлори шлунково-кишкового тракту, профілактики і лікування деяких специфічних інфекційних захворювань поділяють на дієтичні добавки, функціональне харчування, пробіотики, пребіотики, синбіотики, бактеріофаги і біотерапевтичні агенти. Перші три групи об'єднуються в одну - пробіотики.
Застосування пробіотиків призводить до збільшення в організмі кількості молочнокислих бактерій, природних мешканців кишечника. Ці препарати, в першу чергу, повинні призначатися дітям грудного віку, літнім людям і тим, хто перебуває на стаціонарному лікуванні.
Препарати-пробіотики на основі мікроорганізмів широко використовуються як поживних добавок, а також в йогуртах та інших молочних продуктах.
Мікроорганізми, які входять до складу пробіотиків, що не патогенні, які не токсичні, містяться в достатній кількості, зберігають життєздатність при проходженні через шлунково-кишковий тракт і при зберіганні. Прибуток не рахуються лікарськими препаратами і розглядаються як засоби, які сприятливо впливають на стан здоров'я людей.
Прибуток можуть включатися в харчування як дієтичні добавки у вигляді порошків, які містять біфідобактерії, лактобактерії та їх комбінації. Вони використовуються без призначення лікаря для відновлення мікрофлори кишечника і підтримки гарного стану здоров'я.
