Навіщо люди і звірі землю їдять?

Про «літофагіі» - камнееденіі - повідомляли різні дослідники, описуючи життя різних племен і народів, які вживають в їжу глину. Цивілізовані люди землею не харчуються, але іноді це доводиться робити деяким жінкам у період вагітності і дітям. Навіщо? Вони й самі навіть пояснити не можуть - інстинкт змушує компенсувати таким чином відсутні організму хімічні речовини.

Глину їдять повсюдно з давніх часів і з різних причин. Одні - щоб не померти з голоду, інші - щоб вилікувати якісь наявні у них хронічні захворювання. Глину використовують в їжу жителі Гвінеї і жителі Антильських островів. Глину їдять на Яві і в Індії, її їдять в Ірані і в Німеччині, її їдять араби і росіяни. У традиціях різних лікувальних систем є маса рецептів щодо вживання різних глин і грязей в лікувальних цілях.

Є історичні довідки про те, що люди змушені були під час воєн і природних катаклізмів харчуватися глиною на основі сапропелів, і рятували себе цим від голодної смерті. Але ось що змушує людей їсти цю глину, добровільно нехтуючи усіма існуючими нормами естетичного та якісного харчування? Аборигени Африки і Америки їдять бруд з певних боліт мало не ложками, евенки харчуються глиною, розводячи її оленячих молоком.

Вченими були описані численні факти споживання тубільним населенням мінералів глинистого походження як лікарських засобів, деякі з яких є в довідниках народної медицини. Наприклад, зазначається, що після кисню найпоширенішим елементом на Землі є кремній. Дефіцит кремнію в організмі людини викликає зниження опірності організму різним хворобам.

Нестача кремнію веде до випадання волосся, розм'якшення, крихкості кісток, появи каменів у нирках і печінці. Він впливає на гнучкість окістя, сухожиль, хрящів, судин. При хворобах суглобів, переломах кісток потрібно піклуватися про достатню кількість в їжі кремнію. А для кращого зрощення кісток рекомендують їсти хліб з висівками та інші продукти харчування, які містять підвищений вміст кремнію.

Раніше кремній потрапляв в організм людини природним шляхом, коли людина ходила без взуття і безпосередньо контактував з грунтом і мінералами, містять кремній. З поліпшенням соціальних умов життя людини таких контактів з природою стає все менше і менше.

Інша причина поїдання тубільним населенням глини полягає в тому, що глинисті грунти часто містять в своєму складі такі мінерали, як цеоліти, які здатні виводити з організму шкідливі речовини.

Мінерали в їжу використовують не тільки люди. Камені, як відомо, заковтують багато птиці, риби, тварини. Встановлено, що на солонцях тварини споживають не тільки сіль, що знаходиться в землі, а й саму грунт. Багато мисливців, наприклад, помічали, що під час гону м'ясо оленя або іншого «звіра» несмачне. У цей період самець нічого не їсть, хоча витрачає дуже багато енергії за рахунок своїх жирових запасів.

При розщепленні жиру виділяються шкідливі азотисті речовини, які отруюють організм тварини, і воно, поїдаючи землю, виводить ці шкідливі речовини зі свого організму. Активну участь у жировому обміні приймає печінку, де жири окислюються з утворенням енергії, необхідної для життєдіяльності організму.

У Росії північна частина Сибіру мало пристосована для життя людини. Наприклад, Якутія або Чукотка, територія якої знаходиться за полярним колом. Земля тут скута вічною мерзлотою, і живуть тут чукчі і ескімоси традиційно займалися виключно полюванням на морського звіра. У морі вони виходили на Байдара - човнах, обтягнутих моржової шкірою, і виявляли китів по фонтанів води, яку кити з шумом вивергають, спливаючи на поверхню для дихання.

Виявивши, мисливці переслідують кита, і коли черговий раз він вирине на поверхню, намагаються встромити в нього гарпун з прив'язаним до нього буем, що вказує місце розташування жертви і що не дає їй зануритися в глибину. Потім кита добивають і транспортують багатотонну тушу до берега, де всім селищем витягують на берег, де і відбувається оброблення морського гіганта.

Найцінніше в китової туше - це м'ясо і шкіра, яку з тонким прошарком сала їдять сирою. М'ясо кита володіє запахом специфічним і більш сильним, ніж м'ясо інших тварин, але, незважаючи на сильний запах, м'ясо китів вживається в їжу. Причина інтенсивності цього запаху і особливого смаку китового м'яса дослідники пояснюють розпадом органічної основи, переродженням жиру, який має ту ж природу, що і жир більшості тварин.

Жири - незамінні продукти харчування у північних народів. Вони поліпшують смак їжі і викликають тривале почуття насичення, так як перетравлюються і всмоктуються повільніше інших харчових речовин. Кількість жиру в харчовому раціоні северянина визначається інтенсивністю праці, кліматичними особливостями, віком людини. Людина, зайнятий інтенсивним фізичним працею, потребує більш калорійною їжі, і в більшій кількості жирів.

Мандрівники відзначали, що «Якутська їжа, приготовлена з зіпсованих продуктів, є просто неможливою для вживання, а шлунок, не звиклий до такої їжі, не в змозі переварити». Одне з найважливіших завдань, з якою стикається сучасна людина - як очистити свій організм від шлаків і отрут, що нагромадилися «завдяки» неякісному щоденного харчування.

Кліматичні умови півночі, що вимагають великої витрати теплової енергії, викликають збільшення потреби в жирах. І чим більше енергії витрачається організмом, тим більша кількість жиру потрібно для її заповнення. Відповідно, для компенсації шкідливого впливу великої кількості жирів на організм людини необхідна певна кількість глини.