Jednoduchý recept na přípravu mrkvové marmelády na zimu

Sklizeň mrkvového džemu je originální a neobvyklý recept, jehož přípravou můžete získat jasný dezert s neobvyklou chutí. Pochoutka, krásná barevně, bude nádhernou ozdobou stolu, lze ji použít i jako ozdobu na dort nebo cukroví.

Jemnosti výroby mrkvové marmelády

Sklizeň mrkvového džemu je jednoduchý proces, ale existují některé nuance, kterým byste měli věnovat pozornost:

1. Aby kořenová zelenina zůstala jasně oranžová, je třeba slupku seškrábnout v tenké vrstvě pomocí ostrého nože.
2. Aby zelenina po vyčištění zůstala čerstvá, uchovává se v suché nádobě přikryté vlhkým hadříkem.
3. Pro zachování vitamínů musí být kořenová plodina ponořena do vroucí vody a vařena se zavřeným víkem.
4. Nádoba na vaření by měla být téměř úplně naplněna mrkví.

Hlavní a doplňkové složky džemu musí být zralé a důkladně umyté.

Příprava hlavní ingredience

Chcete-li vyrobit džem, musíte si vybrat sladké odrůdy kořenové zeleniny. Zelenina by měla být homogenní, střední velikosti, s malým jádrem. Taková mrkev je považována za nejsladší, protože jádro může být mírně hořké.

Zelenina se přednostně loupe v den sklizně, přičemž se odstraní zelené a poškozené oblasti. Důkladně opláchněte a ihned vyjměte z vody, jinak mrkev ztratí část vitamínu C.

Jednoduchý recept na mrkvový džem na zimu

Sladký džem z kořenové zeleniny pomůže zařídit skutečnou dovolenou pro celou rodinu. Recept na 20 porcí obsahuje:

• mrkev - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 300 ml;
• vanilkový cukr, kyselina citronová - podle chuti.

Hlavní ingredience se omyje a očistí, nakrájí se na tenké plátky. Poté se vloží do hrnce s vodou a vaří se do měkka. Voda se slije a mrkev je potřeba vychladit.

Dále se připraví sirup. Cukr a voda se odeberou, vše se dusí na mírném ohni asi 10 minut. po uvaření. Vařená zelenina se nalije s výsledným sirupem, vše se vaří dalších 5 minut. Odstraňte z ohně a nechte v přikryté pánvi 6-7 hodin.

Po uplynutí času přiveďte znovu k varu, nezapomeňte přidat 200 g cukru. Vařte, dokud konzistence nezhoustne a nezprůhlední. Za 3 minuty. před odstavením z ohně přidejte trochu kyseliny citrónové. Po vychladnutí džemu můžete podle chuti přidat vanilkový cukr. dobrou chuť!

Mrkvový džem s jablkem

Chcete-li uvařit pochoutku, vezměte 3 díly jablek, 2 díly mrkve, 3 díly cukru a 1 díl citronu.

Omytá jablka nakrájíme na plátky, kořenovou zeleninu nastrouháme. Ingredience se spojí, zasypou cukrem a louhují 1 hodinu. Citron se omyje a nakrájí na kostky s kůrou a poté se přidá k objemu. Vše se přivede k varu a vaří se asi hodinu. Výsledný produkt se stočí do sterilních nádob.

Mrkvový džem s kořením a pomeranči

Výroba džemu s přidáním pomerančů umožní vyrobit skutečný vitamínový dezert, který vás potěší svou chutí a neocenitelnými výhodami.

Požadované ingredience:

• mrkev - 1 kg;
• oranžová - 4 kusy.;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• čerstvý zázvor - 2 polévkové lžíce. l.

Kořenová plodina se vyčistí a vaří 10-12 minut. ve velkém množství vody. Po přidání cukru a hmota se přivede k varu. 2 pomeranče spaříme vroucí vodou, poté z nich odstraníme kůru, kterou nakrájíme a přidáme do sirupu. Dejte také pomerančový džus a zázvor.

Vše je třeba vařit na mírném ohni po dobu 1 hodiny. Zbývající 2 pomeranče a mrkev nakrájíme na tenké plátky a zalijeme připraveným sirupem. Džem se vaří, dokud není průhledný.

Kromě zázvoru můžete podle chuti přidat skořici, kardamom, badyán a další koření.

Džem z mrkve a měsíčku

Měsíček má protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. Pochoutku s přídavkem květů můžeme podávat s čajem nebo v zimě užívat na lžičce pro posílení imunitního systému.

Recept obsahuje:

• mrkev - 1 kg;
• květy měsíčku - 12 ks.;
• cukr - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• citron - 2 kusy.

Oloupaná mrkev se nakrájí na kousky a pošle do nádoby s vodou. Hrnec se zapálí, obsah se vaří 4-5 minut.

Citrusy se umyjí a jemně nasekají, poté se spojí v samostatné misce s květy měsíčku. Přidá se voda a konzistence se pošle do sporáku, vaří se 6-7 minut. Po přidání kořenové zeleniny a cukru. Všechny složky jsou smíchány a ponechány na mírném ohni, dokud hmota nezhoustne. Vařený džem se nalije do sterilizovaných sklenic.

Marmeláda z mrkve a pelargónie

Prezentovaný recept má neobvyklou jemnou chuť. Hlavní ingredience pro vaření:

• mrkev - 850 g;
• listy pelargónie - 4-5 kusů.;
• cukr - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• kyselina vinná - 10 ml.

Oloupanou a omytou kořenovou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle. Poté se vloží do hrnce a vaří se 4krát, vždy vařit - 10-12 minut. Během přestávek musí být kořenová plodina zcela ochlazena.

Voda a cukr se za stálého míchání vaří na mírném ohni do zhoustnutí. Poté, co je sirup hotový, přidáme k němu vařenou nakrájenou mrkev a listy pelargónie. Pro pohodlí jsou listy předem upevněny na laně, takže je lze snadno odstranit. Ingredience se vaří, dokud není džem průhledný. Nalije se kyselina vinná, vše se důkladně promíchá. Hotové pamlsky můžeme podávat nebo srolovat na zimu.

Recept na mrkvový džem s citronem a pomerančem

Pro milovníky vynikající a bohaté chuti se navrhuje vyzkoušet recept na mrkvový džem s přidáním citronu a pomeranče. Požadované ingredience:

• kořenová zelenina - 1 kg;
• citron - 1 kus.;
• oranžová - 1 kus.;
• cukr - 1-1,4 kg;
• koření podle chuti.

Oloupaná mrkev se krájí v jakékoli formě. Kůra se opatrně vyřízne z citronu, snaží se nedotýkat se bílé vrstvy, šťáva se vymačká. Pomeranč se oloupe, bílá část se odřízne, citrusy se rozdrtí. Šťávu vymačkáme a smícháme s citronem.

Ze smíchané šťávy a cukru vznikne sirup. Mrkev, citronová kůra a kousky pomerančové kůry se zalijí hotovým sirupem. Ingredience se smíchají a vaří na mírném ohni, dokud hmota nezhoustne.

Můžete také experimentovat s džemem přidáním různých dalších přísad, jako je ovoce, bobule a koření.