Houbový deštník: co vyniká mezi ostatními

Mezi všemi odrůdami je houbový deštník mezi houbaři velmi žádaný. Tento druh má jedlé i jedovaté odrůdy. Chcete-li se naučit, jak je rozpoznat, musíte se seznámit s popisem a místem růstu.

stručný popis

Jedlé houby jsou považovány za pochoutku, protože.Na. mají chutnou a jemnou dužinu a úžasnou vůni.

Své jméno dostali jako výsledek kombinace dvou řeckých slov - makro, což znamená "velký", a lepiota - "deštník". Plodnice s protáhlou lodyhou a kupolovitou hlavou vypadá jako otevřený deštník.

Popis obsahuje několik charakteristických vlastností:

standardní struktura, střední nebo velká velikost, obvod 35-40 cm
v mladém věku je klobouk vejčitý nebo polokulovitý, u dospělých exemplářů rozšířený, konvexně zploštělý, jako kupole;
povrch je bílý s výrazným tuberkulem ve středu, jak roste, praská a tvoří četné šupiny světle hnědého tónu;
noha je vzpřímená, někdy mírně prohnutá, válcovitá, snadno oddělitelná od klobouku, dole hlízovitá;
v řezu je plodnice masitá, hustá, při lámání tmavne;
desky jsou světlé, hustě umístěné, s věkem hnědnou;
uprostřed je noha kroužková s bílým okrajem s vlnitými okraji; u dospělých jedinců je tato část vícevrstvá.

Deštníkové houby se vyznačují přítomností zvláštní formace - límce (prstencové ztluštění), které se tvoří v důsledku splynutí okrajů volných desek hymenoforu kolem stonku.

Deštníkové houby jsou saprofyty a usazují se na půdě v lese i mimo něj. I když nejsou původci mykorhizy, vyskytují se rok od roku na stejném místě. Přestože jsou všechny jedlé, někteří zástupci rodu jsou na trzích Evropy, Asie a Afriky velmi ceněni, zejména deštník pestrý.
Makrolepioti jsou kosmopolitní a vyskytují se téměř na celém světě. Nejlépe prozkoumaný druh v severním mírném pásmu.
Je známo, že mycelium většiny hub se vyvíjí bez přístupu světla, ale potřeba kloboučkových hub pro tvorbu plnohodnotných plodnic je velmi odlišná. Při úplném nedostatku světla nebo jeho nadbytku nemusí dojít k plodení vůbec, případně dojde k tvorbě nevzhledných plodnic, které nejsou schopny tvořit výtrusy.

Rostou v různých klimatických podmínkách a jsou rozšířeny téměř všude - v Americe, Asii, Africe, Austrálii, Mexiku. U nás nejraději rostou v oblastech s mírným klimatem. Sběr se provádí v období léto-podzim.

Odrůdy

V přírodě najdete různé druhy deštníků: mezi nimi jsou jedlé a jedovaté houby. Liší se barvou, tvarem a velikostí.

Bílá (pole, louka)

Jedlé a velmi chutné hříbky žijí ve stepní zóně, na polích, kde se pase dobytek, lesní okraje, paseky smíšených a jehličnatých lesů. Polní druh roste jednotlivě nebo ve skupinách, plodí dlouho - od června do října.

Mezi charakteristické vlastnosti patří:

hustý vejčitý klobouk, trochu připomínající hlavu u mladých hub, se stářím mění v plochý, s obvodem 6-12 cm, v závislosti na fázi růstu;
shora deštník nevypadá příliš úhledně - na bílém povrchu jsou viditelné četné šupiny, střed je tmavý, hrudkovitý;
okraje jsou vláknité, vločkovité;
dužina deštníku lučního v kontextu je bělavá, nemění barvu;
kýta je velká 6-12x1-2 cm, blíže k bázi je zesílená, uvnitř je bělavá, hladká dužnina;
oblast prstenu na noze jej jasně rozděluje na dvě části podle barvy: horní je bílá, ale spodní je světle žlutá, při stlačení tmavne;
má bohaté aroma a kyselou chuť.

Bílý deštník je populární v Asii, Africe a Evropě. Považován za pochoutku v čínské kuchyni.

Štíhlý (půvabný)

Jedlé houby raději rostou na travnatých pasekách, polích, loukách, lesních plochách otevřených slunci. Sklízí se po dlouhou dobu - od konce léta do poloviny podzimu. Pěstujte jednotlivě i ve skupinách.

Velikost čepice může být až 15 cm

Tento název je způsoben krásným tvarem. Nohy jsou vysoké - dosahují 10-15 cm, obvod je 1-2 cm. U mladých jedinců klobouk připomíná zvon, později se stává zploštělým deštníkem. Uprostřed je hnědý tuberkul. Velikost závisí na věku a pohybuje se od 5 do 15 cm.

U mladých jedinců jsou nohy světlé, zesílené na základně, u dospělých - šupinaté, tmavší. V kontextu ovoce je tělo bílé, aromatické, s jemnou dužninou.

Lesní houby patřící k druhu Umbrella thin lze nalézt všude - na jihu a severu Ameriky, v celé Evropě, Asii a v Primorském území.

Conrad

Tento druh se vyskytuje na travnatých pozemcích v parcích a lesích. Sběr se provádí od začátku června do konce října.

U mladých jedinců je klobouk zvonkovitý, vejčitý nebo kulatý. Conradův deštník obsahuje uprostřed výraznou bradavkovitou vybouleninu. Zbytky tenké nahnědlé slupky pokrývající čepici ve velmi mladém věku - když ještě vypadá jako vejce, houba růstem praská a ve střední části zůstává ve formě hvězdicového útvaru. Mimo tuto "hvězdu" bude povrch vždy světlý.

Dužnina je bělavá, jemná, při kontaktu se vzduchem nemění barvu. Vůně a chuť - houba.

Rozměry nohy - 8-15x0,5-1,5 cm. Jeho povrch je hladký, světle hnědý, kyjovitý, ke dnu zesílený, u dospělých hub pokrytý četnými hnědými šupinami. Prsten je pohyblivý, nahoře sněhově bílý, dole čokoládový. Talíře jsou bílé nebo krémové, hustě rozmístěné proti sobě.

Tyto houby rostou ve všech typech lesů v Evropě a Asii, ale jsou vzácné.

Mastoid

Jedlá houba, nejraději roste na travnaté půdě mezi duby, borovicemi a buky. Období plodů je v srpnu až říjnu.

Mladé exempláře mají tvar zvonu, dospělí a staří - expandují a mají tvar deštníku. Uprostřed je špičatý hnědý tuberkul. Nahoře je klobouk houby bělavý, uprostřed tmavý, pokrytý šupinami s malým vločkovitým květem. Velikost 7-12 cm.

Noha je dlouhá, světle hnědá, ke spodní části mírně rozšířená (hlízovité ztluštění) - dosahuje výšky 8-16 cm, v průměru asi 0,3-0,7 cm. Prsten je široký, třásnitý, pohyblivý. Nachází se dostatečně vysoko. Ze strany hymenoforu je bělavý, zespodu světle hnědý.

Talíře jsou hustě osázené, bílé nebo béžové. Dužnina je jemná, bělavá nebo krémová s výrazným houbovým aroma a lehkou ořechovou chutí.

Deštník mastoidní se vyskytuje na evropském kontinentu, v Mexiku, Austrálii, Francii, Brazílii a Africe.

Strakatý

Jedlá odrůda, která upřednostňuje růst na písčité půdě, má několik jmen - velká nebo vysoká. Najdete ho na pastvinách, otevřených zahradách, okrajích lesů, mýtinách a zeleninových zahradách.

Pestré můžete odlišit od jiných druhů některými znaky:

noha je velmi dlouhá - dosahuje 35-40 cm na výšku, její průměr je 2-4 cm, u mladých těl je kaštanová, u starých zhnědne a obsahuje mnoho prstenů ve formě šupin připomínajících hadí kůži;
dole pod uzávěrem je tenký volný (pohyblivý) kroužek;
mladý exemplář ve tvaru koule, dospělý kuželovitý, šupinatý, konvexní a tmavý uprostřed, o průměru 20 až 35 cm;
na začátku desky jsou bílé, husté, později tmavnou.

Dužnina je chutná a aromatická s mírnou oříškovou vůní. Houby rostou v Americe a Evropě. V Rusku se sbírají v oblastech s drsnými klimatickými podmínkami.

Červenání (kurník)

Tato jedlá odrůda se nachází na půdě obohacené organickou hmotou (kompost, humus), ve stepní zóně, na zahradě, v parcích, lesních pasekách. Plodování začíná v polovině léta a končí v listopadu.

Podzimní houby dostaly toto jméno kvůli schopnosti změnit barvu dužiny během řezání - zčervená. Při poranění získávají bílé pláty červeno-oranžový odstín. Druhé, velmi originální jméno, houba získala s největší pravděpodobností kvůli zvláštnostem vzhledu klobouku, který připomíná rozcuchané kuře.

Deštník červenající roste v severních oblastech

Červenoucí nebo střapatou houbu poznáte podle několika znaků:

masitý klobouk je u mladých jedinců zvonkovitý, u dospělých plochý nebo kulovitý, 10-20 cm v obvodu, s hrbolem uprostřed;
okraje čepice jsou zastrčené, pokryté četnými prasklinami;
shora je povrch kůže čepice šedý nebo béžový, šupinatý;
noha je dlouhá - asi 25 cm, u některých dosahuje 10-15 cm, tloušťka je 2-3 cm, vybavená pohyblivým bílým kroužkem;
bohaté aroma, ale slabá chuť.

Tento druh se shromažďuje na území regionů severní zóny s mírnými klimatickými podmínkami.

Dívčí

Tento druh vypadá jako červenající plodnice, zpočátku mají oválný klobouk ve tvaru kněží, později zvonovitý nebo deštníkovitý.

Dívčí deštník je vzácný, nachází se na otevřených mýtinách a lesích různých typů, je uveden v Červené knize a je chráněn.

Roste na území Sachalin, v Primorském území, Eurasii a v evropské části Ruska.

Bělavý povrch s četnými hnědými šupinami. Obsahuje vyvýšené stínítko uprostřed. Průměr čepice je nejčastěji 4-7 a jen někdy 10 cm. Noha je krásná, rovná, válcovitá, blíže k vrcholu zúžená, u mladých plodnic bílá, u starých červenokaštanová. Výška - 8-16 cm, tloušťka 1-1,5 cm.

Destičky jsou silné, bělavé, lisováním tmavnou. Noha obsahuje třásňové lemování. Má výraznou ředkvovou vůni, žádné houbové aroma.

Pravidla sběru

Pro klidný lov si s sebou musíte vzít ostrý nůž, proutěný košík a hůl na hledání ovocných těl.

Deštníkové houby sbíráme takto: odřízneme nohu na samém základu, aby část zůstala v zemi. Příští rok dá novou úrodu.

Sklizenou úrodu setřeseme z lesní suti, úhledně ji vložíme do koše uzávěry dolů.

Pro přípravu lahodných houbových pokrmů dejte přednost mladým exemplářům, jejichž dužina je křehká a s bohatou vůní.

Jak rozeznat od nebezpečného a nepoživatelného

Mezi obecnou diverzitou jsou podobní jedovatí sourozenci rodu Lepiota, patřící do stejné čeledi Agaricaceae (Champignon) jako zástupci rodu Macrolepiota (deštníková houba).

Rod Lepiota je blízký rodu Macrolepiot, ale liší se od něj těmito znaky:
Poněkud menší velikost plodnic (průměr klobouku cca 2-10 cm, velmi zřídka 13 cm).
Přítomnost pevného kroužku na noze.
Přítomnost šupin charakteristické slídové nebo vláknité konzistence na povrchu čepice.
Absence růstového póru na sporách (zjištěno mikroskopickým vyšetřením).
Stejně jako makrolepioti jsou zástupci lepiotů kosmopolitní, ale jejich jednotlivé druhy mají v určitém teplotním pásmu poněkud omezenější rozšíření (Střední a Jižní Amerika). Mírné pásy jsou chudé na druhy rodu: preferuje horká, tropická a subtropická pásma.

Lepioti jsou saprofyti na půdě a rostlinných zbytcích. Nacházejí se na půdě v lese, na loukách, na živých i mrtvých stromech, zpracovaném dřevě, slámě, odumřelých stoncích kapradin a odumřelých palmových větvích.

Po přečtení jejich popisu je snadno rozeznáte od jedlých deštníků.

Hřeben

Stříbrnice neboli lepiota chocholatá je nejedlý, někdy až nebezpečný druh. V postsovětském prostoru patří mezi rozšířené nejedlé podezřelé druhy, které jsou v západoevropských profilových klíčích označeny jako jedovaté.

Typické znaky:

horní část je malá - od 2 do 5 cm;
mladé exempláře jsou zvonkovité, dospělci jsou konvexně roztažené, se špičatým hrotem;
cihlová barva s okrovými nebo oranžovými šupinami;
noha je tenká: délka do 8 cm, tloušťka 0,5 cm, vzpřímená, dole rozšířená, dutá, může být dvou odstínů - nažloutlá nebo béžová s bělavým nebo narůžovělým úzkým prstencem (u mladých lidí), pokrytá moučný květ. U dospělých hub kroužek chybí;
dužnina se skládá z vláken, vydává štiplavý nepříjemný vzácný zápach, chutná nepříjemně, při dotyku zčervená.

Šupinatý druh žije v severní zóně s mírným klimatem. Plodnice se nacházejí od června do října.

Kaštan

Houba má jedovaté protějšky

Druhý název je kaštanový deštník. Tento falešný dvojitý má malou velikost čepice - 2-4 cm, povrch je červenohnědý nebo kaštanový.

Klobouky mladých hub mají vejčitý tvar a u dospělých jsou ploché. Čím je houba starší, tím více tmavě hnědých prasklin na jejím vrcholu. V kontextu ovoce je tělo bílé, křehké, vydává příjemnou vůni.

Dřík-válec, obsahuje pubescence na základně. Uvnitř je červenohnědý, na povrchu má úzký bělavý prsten. Destičky jsou tenké, zprvu sněhově bílé, věkem tmavnou. Prsten bílý, úzký. Jeho přítomnost ukazuje na mladý věk houby. U dospělých plodnic chybí.

Jedovatá kaštanová dvojčata se vyskytují v Evropě, západní a východní Sibiři v oblastech s mírným klimatem.

Drsné (ostré vločky)

Hrubé deštníky jsou považovány za nejedlé. Velikost klobouku 7-15 cm, barva - olivová nebo červená. V raném věku mají houby klobouk oválného tvaru, ve zralosti jsou rozprostřené, hustě pokryté rezavě zbarvenými šupinami.

Destičky jsou silné, volné, bělavé. Při lisování a dozrávání plodnice hnědnou.

Noha je dlouhá - 7-12 cm, tloušťka - 1-2 cm, válcová s oteklou základnou. Barva je světle žlutá se sotva znatelnými bílými pruhy. Tento druh se vyznačuje přítomností velkého prstence na stonku, který přetrvává po celou dobu života plodnice. Na spodní straně prstenu jsou nahnědlé bradavice.

Dužnina je hořká, kořenitá, vydává nepříjemný zápach.

Nejedlé deštníkové houby se vyskytují v Africe, Evropě a Severní Americe. Plodování trvá od srpna do října. Vyskytuje se ve smíšených lesích.

Olovo-struskový chlorofyl

Jedná se o velmi jedovatou houbu s kulovitým, později plochým sněhobílým kloboukem, pokrytým růžovými nebo kaštanovými šupinami zbylými z přehozu. Průměr čepice se zvyšuje s věkem - od 8 do 30 cm.

Noha je vzpřímená, s hladkým povrchem, velká 10-25x1-3 cm, bílá, v místech tlaku hnědne, v horní části velký, často pohyblivý prsten.

Uvnitř je tělo plodu bílé, při nalomení zčervená, bez chuti a vůně.

Bílé desky jsou hustě umístěny pod čepicí, později získají olivový nebo zelenošedý odstín. Po zranění zhnědnou.

Při požití může způsobit vážnou otravu a dokonce smrt. V některých příručkách se nazývá „Morganova lepiota“. Roste na půdě na otevřených plochách, méně často v lese, jednotlivě nebo ve skupinách.

Pro vaši informaci. Chlorophyllum olovo a struska v místech svého růstu je často zaměňována s jedlou deštníkovou houbou. Jako další diagnostický prvek, který umožňuje specialistům rozlišit tyto druhy, můžete použít specifickou reakci, při které se spory jedovaté houby neobarví nasyceným roztokem barviva Kongo červeň v NH₄OH smíchaný s 5% roztokem KOH, na rozdíl od spor plísně pestré, které získávají žlutou barvu.

Tato dvojčata rostou především v zemích Eurasie, v USA, Africe a Austrálii.

Tmavě hnědý chlorofyl

Plodnice je velká, celý povrch je pokryt šupinami, obvod je 10-15 cm;
Dříkový válec je nejprve bělavý, později hnědošedý, ztluštělý a prakticky neviditelný;
V oblasti základny se vytvoří nahromadění hlíz o průměru 6-7 cm;
Dužnina je sněhově bílá, při rozlomení se nejprve zbarví do oranžova, poté mírně zčervená.

Tento typ "deštníku" je považován za halucinogenní: houba obsahuje silné toxické látky. Distribuováno v České republice, Maďarsku, USA a na Slovensku.

mimochodem. Malý rod Chlorophyllum je velmi blízký rodu Lepiota a liší se od něj nazelenalým zbarvením výtrusů lamelárního hymenoforu.

Amanita muscaria

Otrava muchovníkem může způsobit smrt

Jedovatá odrůda, při otravě může být smrtelná.

Můžete jej rozlišit podle následujících funkcí:

klobouk různých odstínů hnědé (hnědá, černohnědá, žlutohnědá atd.), lesklý, pokrytý bílými šupinami - zbytky přehozu, polokulovité, 4-12 cm v průměru;
noha je dlouhá - až 12 cm, tenká - 1-1,5 cm, ve spodní části rozšířená, kroužková;
desky jsou sněhově bílé s prvky hnědého odstínu;
v řezu je plodnice bělavá, při lámání nemění barvu, páchnoucí nasládlou chutí;
pochva (volva) - přívrženec.

Habitat - oblasti a země s mírným a drsným klimatem. V jejích tkáních byl nalezen alkaloid hyoscyamin, který se svou strukturou blíží atropinu.

Amanita muscaria (muchomůrka bílá)

Jedná se o jednu z nejjedovatějších jedovatých hub, při otravě ve většině případů člověk zemře.

Klobouk této velké jedovaté houby je bílý, směrem nahoru mírně nažloutlý. Téměř vždy bez šupin. Mladé houby jsou kuželovité, dospělí mírně konvexní.

Velikost bílé válcovité nohy je 10-15x1-2 cm, ve spodní části je hlízovitá, u mladých jedinců má pod samotným kloboukem filmový prstenec.

V kontextu hřibů jsou velmi páchnoucí s vůní, která trochu připomíná bělidlo. To je patrné zejména u mírně polehlých hub.

Druh je považován za stejně smrtelně jedovatý jako muchomůrka světlá.

Rozšíření - horské oblasti střední a jižní Evropy, Dálného východu a severu Francie.

Prospěšné vlastnosti

Největší přínos pro tělo mají mladé plodnice – mají jemnou, aromatickou a chutnou dužninu.

Léčivé vlastnosti lesního produktu jsou způsobeny nejbohatším chemickým složením:

melanin;
arginin;
tyrosin;
hořčík, vápník, železo, draslík, sodík a fosfor;
vitamíny skupiny B, C, K, E;
beta glukany.

S takovým obsahem se deštníky bez problémů používají v alternativní medicíně k přípravě tinktur a extraktů na různé neduhy. Tradiční léčitelé zaznamenávají příznivé vlastnosti hub při poruchách nervového systému, onkologických onemocněních, revmatismu a poruchách činnosti srdce a cév.

Zvážit. Než se pustíte do léčby, a ještě více se uchýlíte k alternativní medicíně, musíte si být jisti svým zdravotním stavem. O možnosti doplňkové, netradiční terapie se proto nejprve poraďte se svým lékařem.

Nízkokalorický produkt je vynikající pro dietní výživu pro lidi, kteří jsou obézní a mají diagnostikovaný diabetes mellitus.

Škody a kontraindikace

Houby by neměli jíst lidé s gastrointestinálními problémy

V některých případech mohou tyto houby vyvolat vedlejší účinky a zhoršit stav, proto mají kontraindikace:

děti do 7 let;
různá onemocnění gastrointestinálního traktu - gastritida, vředy, pankreatitida;
těhotenství a kojení;
individuální nesnášenlivost.

Deštníky se doporučuje sbírat v ekologicky čisté oblasti, daleko od průmyslových zón, dálnic a znečištěných míst. Protože ovocná těla, která nahromadila toxiny ve svých tkáních, mohou způsobit nenapravitelné poškození vašeho zdraví.

Jak vařit

Nejprve se tepelně upraví. Ovocná těla se zbaví lesních zbytků a poté se dvakrát omyjí v čisté vodě. Přendejte do hrnce, zalijte vodou, přidejte trochu soli a vařte na středním plameni 15–20 minut.

Vařit můžete různými způsoby – vařit, smažit, marinovat, sušit a osolit. Jsou také zmrazeny v plastové uzavřené nádobě nebo plastovém sáčku.

V této podobě se skladují po celou zimu. Poté se používají k výrobě polévek, druhých chodů, omáček, salátů, náplní do koláčů.

Pokud se rozhodnete houby sušit, musíte je nejprve opláchnout, poté navléknout na nit, zavěsit v suché a teplé místnosti, kde nedopadá sluneční světlo. Doba sušení závisí na velikosti plodů.

Na vaření je nejlepší vzít klobouky, t.Na. maso nohy je tvrdší.

Recept 1. Deštníky v těstíčku

K vaření je zapotřebí několik komponent:

vejce - 2 ks.;
houby (kloboučky) - 10-12 kusů.;
mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
rostlinný olej;
sůl, pepř - podle chuti.

Nejprve je třeba připravit těstíčko – vejce smícháme s moukou, přidáme 150 ml vody. Měli byste získat homogenní hustou směs bez hrudek. K tomu můžete použít metličku nebo vidličku. Dochuťte solí a pepřem a znovu promíchejte.

Ovocné korpusy opláchneme, nožičky oddělíme od čepic, namáčíme v těstíčku a smažíme v rostlinném oleji do zlatova. Doba vaření na každé straně - 5 minut.

Rada. Pokud jsou čepice velké, nakrájejte je na několik kusů.

Recept 2. Deštníková omáčka

K přípravě pikantní a velmi chutné omáčky budete potřebovat:

paprika - 1 kus.;
kečup - 50 ml.;
smetana (15%) - 130 ml.;
mouka - 2 hodiny. l.;
slanina - 50 g;
nakládané okurky - 2 kusy.;
mladé houby - 0,5 kg;
sůl, pepř podle chuti.

Z hub lze připravit mnoho pokrmů

Deštníky opláchneme, vložíme do cedníku a po odkapání vody nakrájíme na nudličky, dusíme ve vlastní šťávě s přídavkem soli, pepře a dalšího koření (volitelně). Po pár minutách dušení přidáme nakrájenou slaninu. O něco později do této hmoty přidejte bulharský pepř nakrájený na proužky.

Když se tekutina odpaří, vlijeme smetanu, kečup a mouku zředěnou trochou vody. Pozornost! Při míchání mouky a vody dbejte na to, aby se vám neudělaly hrudky.

Vařte dalších 10 minut přikryté na mírném ohni za občasného míchání. Na konci vaření vložíme nakládané okurky nakrájené na kousky, promícháme. Přikryjte, nechte 15-20 minut stát.

Aromatická omáčka se skvěle hodí k druhým chodům brambor, rýže nebo pohanky.

Recept 3. Houbové kotlety

Ingredience:

pšeničná mouka - 6 lžic. l.;
houby - 10 ks.;
rostlinný olej - 5 polévkových lžic. l.;
sůl, pepř - podle chuti.

Na kotlety používejte pouze klobouky. Oddělí se od nohou, omyjí, osuší, potírají se směsí soli a pepře. Obrobky se válejí v mouce, smaží se na obou stranách po dobu 3-4 minut v rostlinném oleji.

Pokrm se hodí k vařeným nebo pečeným bramborám.

Recept 4. Marinované houby

Pro moření těchto hub existuje určitá technologie, jejíž dodržením získáte velmi chutný přípravek pro použití mimo sezónu.

Ovocná těla jsou očištěna od nečistot a filmů, omyta pod tekoucí vodou, nakrájena na segmenty požadované velikosti.
Umístěte do nerezového nebo smaltovaného hrnce (bez třísek), naplňte vodou, přidejte trochu soli (asi 35-40 g na 1 litr vody). Vařte na středním plameni, pravidelně snižujte. Jakmile houby začnou klesat ke dnu, vařte ještě několik minut a odstraňte z tepla. Vhoďte do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina.
Dalším krokem je příprava marinády. Do hrnce nalijte 0,5 l vody, přidejte 1 hodinu. l. sůl, 3 g kyseliny citrónové.
V jiné nádobě můžete sklenice sterilizovat pro budoucí obrobky nebo je vypálit v troubě. Dezinfikujte víčky.
V případě potřeby můžete do vařené marinády přidat jakékoli koření, pepř. Vypněte, nalijte 5 polévkových lžic. lžíce 6% stolního octa, promíchejte.
Vařené houby vložte do čistých nádob. Nalijte horkou solanku až nahoru, aby byly houby zcela zakryté.
Vložte do velkého hrnce s vodou, sterilujte 40 minut na mírném ohni. Srolujte, vychlaďte a uložte na chladném místě (sklep nebo sklep).

Je povoleno jíst obrobek pouze jeden měsíc po válcování. Během této doby bude mít čas nasytit všechny vůně.

Zajímavosti

Deštníkové houby mají několik zajímavých faktů, o kterých ne každý ví:

Ovocná tělíska mají silný baktericidní účinek. Mnoho lidí proto používá sušené a práškové nohy k očistě svého obydlí od různých virů a bakterií.
Obyvatelé Itálie nazývají druh houba deštník pestrá "paličky".
Vodný extrakt z muchomůrky panterové má insekticidní vlastnosti.
Alkaloid hyoscyamin, který se nachází v tkáních muchomůrky panterové, je přítomen v různém množství v tkáních různých druhů rostlin z čeledi Solanaceae.