Які страви подати до пива? Кілька рецептів з домашньої колекції
«Губить людей не пиво, губить людей вода!» - Колись у старому доброму фільмі «Не може бути!» Співав герой у виконанні В'ячеслава Невинного. А тому, слідуючи пораді комедійного персонажа, знову кличемо друзів на пивну вечірку. Як ви будете їх розважати - ваше запитання. А ось чим пригощати - дозвольте порадити.
Яке пиво будете купувати? Або самі зваріть? А вмієте? Я - ні! Процес занадто складний - була на пивному виробництві. І ніхто з пивоварів свій секрет ніколи не розкриє. Вирішено, пиво купуємо в магазині. Для чоловіків - темне і міцне, для дам - легке і світле. Або навпаки - кому що подобається. У Німеччині мені дуже подобалося місцеве пиво «Для вагітних» - з карамельним смаком, трохи нагадує наш квас. З сортом визначилися. Починаємо чаклувати над пивними закусками.
На швидку руку можна просто подати мисливські сосиски або сушену рибу. До речі, в тій же Німеччині в кожній пивний висів плакат російською мовою - РИБА - НІ !!! Ну звичайно, який же російський не витончений і не принесе з собою сушену воблу! І якщо у вас вже є улов улюбленої сушіння, справа за малим - побільше пакетів для сміття.
А ми поки приготуємо
Швидкі оладки з лосося «Рожева долина».
Потрібна баночка рибних консервів - краще лосось у власному соку. Відкрили, розім'яти виделкою. Дрібненько ріжемо ріпчасту цибулю, краще салатних сортів, 3 яйця і 100 гр борошна. Всі змішуємо. Чи не солимо. Додаємо ложку рослинної олії в масу і починаємо смажити оладки. Смажимо з двох сторін, швидко і акуратно. Одне блюдо до пива у нас готово!
Звичайно, можна спробувати і з іншими консервами ... За результат не ручаюсь!
Пиріг з лаваша "Для друзів".
Відмінна закуска. І готується швидко. Особливо у тих хазяєчок, хто дружить з духовкою. Потрібна упаковка тонкого вірменського лаваша. У ній 3 або 4 великих аркуша. 0,5 л кефіру, 100 г тертого твердого сиру або стільки ж суміші тертої бринзи і сиру. 2 яйця.
А тепер дуже швидко дістаємо плоску форму для випічки або велику чавунну сковорідку, змащуємо її маслом і розстеляємо один або два лаваша (все залежить від величини форми) так, щоб їх краї звисали. Це «покривало» нам буде потрібно, щоб закрити пиріг зверху. Решта лаваші рвемо на довільні шматочки. Кожен з них мачає в суміш кефіру і яйця. Суміш злегка присолюємо. Трохи віджимаємо шматочки лаваша і довільно розкладаємо всередині майбутнього пирога. Всі засипаємо зверху сиром або бринзою з сиром. Закриваємо звисаючими шматочками лаваша. Дбайливо так, як дитину сповиваєте. Заливаємо залишками кефіру. Обкладаємо шматочками вершкового масла і на 20 хвилин у духовку. Температура 180 градусів. До утворення рум'яної скоринки. Смакота !!!
Крекерная бутик.
Ось де політ фантазії буде просто необхідний! Солоні крекери - наша основа. А ось все, що на них буде зверху - тільки від величини гаманця і ваших гастрономічних пристрастей залежить.
Можна намазати крекери всілякими пастами і салатами:
- авокадо з креветками або крабовими паличками і майонезом. Зверху - маслинка.
- м'який сир плюс хрін, сметана, шинка. Зверху - зелена цибулька.
- тертий сир плюс мелкорубленое яйце, плюс часник, плюс майонез. Зверху - половинка ядра волоського горіха.
- тушковані печериці плюс тертий сир, плюс терте яблуко, плюс маринований цибулька, майонез. Зверху - маленький грибочок.
- червона ікра з шматочком лимона.
- печінковий паштет. Зверху - кружечок вареного яйця.
- будь-який свій улюблений салат, тільки інгредієнти повинні бути порізані набагато дрібніші.
- шматочок солоної рибки. Зверху - гілочка петрушки.
Зробіть кілька тарілок з такими бутиками. Прикрасьте їх квітами з овочів або візерунком з майонезу. І не буде вам рівних!
А, може, все ж спробуємо які-небудь печенюшки спекти? Во! Сирні! Сир - найсмачніший друг пива.
Сирні джгутики «Весела сімейка».
Потрібен один плавлений сирок, чайна ложка солі, чайна ложка кмину, 1 яйце, 200 г борошна, 1/4 чайної ложки соди.
Плавлений сирок збиваємо міксером до піни. Додаємо яйце, кмин, сіль і просіяне борошно з содою. Замішуємо туге тісто. Формуючи з них джгутики. І в киплячій олії смажимо їх до готовності. Ледве охолонуть - обвалюють у тертому сирі і подаємо. Смак - приголомшливий!
Печиво до пива з перцем.
Потрібен 1 склянка борошна, 125г вершкового масла або маргарину, 100 г сиру, 1,5 ч ложки солі, червоний мелений перець
Борошно, сіль і перець перетерти з маргарином, додати тертий сир. При необхідності додати кілька ложок холодної води, молока або сметани. Вимісити тісто і покласти на 30 хв у холодильник.
Розкачати в пласт товщиною 0,5 см і розрізати на смужки 1,5 х 7см. Верх злегка помазати водою або яйцем і посипати кунжутом або чищенням соняшниковим насінням. Випікати до світло-коричневого кольору. Незвичайне печиво з пікантним смаком.
Одна стаття не вмістить всіх закусок і салатів до пива. Не написала про грінки, про канапе, про морепродукти, про рибні страви, про пироги і рулети. Про м'ясні закуски і смачні курячі крильця. Але всі ці рецепти є в інших моїх статтях. І майже всі вони підійдуть до пінного напою. До цього рідкому хлібу. А якщо ще буде найважливіше у вашій веселої компанії - повагу і любов, ваш вечір вдасться на славу.
Не бійтеся експериментувати! Все у вас обов'язково вийде!
