Чим корисний фастфуд? Ложка меду в бочці дьогтю!
Піца, тортик, ковбаска, картопля фрі ... З точки зору здорового способу життя, всі ці продукти - безумовне зло. Але всі ми люди. І в тій або іншій кількості так звана «сміттєва» їжа потрапляє в наші холодильники і тарілки. Але одна людина на постійній основі їсть пончики з хот-догами і не сумує, а інший раз в місяць зайде в Макдональдс і потім довго мучиться докорами сумління.
Для тих останніх, хто знає всі недоліки фастфуда, напівфабрикатів та кондитерських виробів, хочу запропонувати невелика втіха. Своєрідну паличка-виручалочка для совісті прихильників правильного харчування, які іноді піддаються спокусам харчової індустрії. Навіть «в бочці» насичених жирів, канцерогенів і цукру можна знайти «ложку» меду.
Почнемо з піци. Мова піде про магазинному або ресторанному варіанті. У піці домашнього виготовлення все-таки є можливість вибрати корисну начинку або нежирний сир. Головний плюс будь-якої піци, незалежно від виду, полягає в сирі як у джерелі кальцію. За кількістю цього важливого елемента сир залишив молоко далеко позаду. У 100 г сиру - 1000 мг кальцію (денна норма), в 100 г молока - 121 мг. Різниця в 8 разів! В одній середнього розміру піці якраз і буде 100 г сиру. Так що якщо ви влаштували собі свято і добре поїли в італійському ресторані або просто вдома біля телевізора - можете виправдати себе тим, що принесли багато користі своїх кісток і зубів.
Картопля фрі - Це, звичайно, теж не подарунок. Крохмаль і незрозумілого походження масло нікому не принесуть користь. Спробуємо зайти з іншого боку. Картопля - непогане джерело вітаміну С, дефіцит якого, до речі, відчуває 80% населення Росії. Але вітамін С руйнується при традиційних методах приготування картоплі (варіння, смаження). А ось при обсмажуванні у фритюрі цього не відбувається. Так, у великій порції картоплі фрі з Макдональдса міститься 30% денної норми вітаміну С.
У відношенні солодкого немає єдиного вердикту - надто вже багато видів кондитерських виробів на світі. У загальних рисах можна сказати, що в невеликих кількостях корисні елементи є скрізь, адже початковим сировиною служать, безперечно, хороші продукти - молоко, пшениця, какао, горіхи, яйця і т.п. Інше питання, що з усього цього залишається в результаті глибокої промислової переробки. Тому самостійно приготовані продукти зазвичай більш корисні.
Наприклад, млинці. Жиру, безумовно, в них буде багато, але ж і корисних елементів чимало - все-таки вони робляться не з незрозумілих хімічних субстанцій, а з молока, яєць та борошна. Або ще приклад, якщо ви вибираєте між шоколадними цукерками і домашнім печивом, то краще зупиніться на другому варіанті.
Чемпіоном за змістом мінералів є халва - Багате джерело магнію, заліза, цинку і фосфору. Почесне друге місце в цій категорії займає горіхове драже. Якщо з'їсти його досить багато, можна заповнити запаси багатьох корисних речовин.
Ще раз повторю: для талії всі перераховані солодощі однаково шкідливі, але для загального стану організму різниця є.
Питання: скільки надмірностей можна собі дозволити без шкоди для здоров'я? Дієтологи сходяться на думці, що якщо в 90% випадків ви правильно харчуєтеся, то решта 10% можна витратити на улюблені, але не дуже корисні смакоту, і великої біди від цього не буде.
Ну і нарешті, навіть у найбільш шкідливих і «сміттєвих» продуктів є одна незаперечна перевага: вони приносять нам задоволення, підвищують настрій і дозволяють зробити невеликий перепочинок у впертій боротьбі за гарне тіло. Не бійтеся своїх бажань, бійтеся втратити над ними контроль.
