Як сирники запекти в духовці?

Днями вирішила сирники посмажити. Сир, приблизно півкіло, лежить в холодильнику, і є його ніхто не хоче. Навіщо добру пропадати? Тільки от смажити неохота, стояти біля плити, перевертати і т. Д. Якщо чесно, часу немає. А побалувати свого ненаглядного хочеться, нехай порадіє. Чоловіка балувати можна і потрібно, він же - як дитина, тільки великий. А коли цей великий дитина ситий, він задоволений, а коли задоволений, будинки спокій і затишок.

Тут я подумала, що багато разів смажила, точніше запікала котлети в духовці. До речі, цим способом здивувала своїх заміжніх сестер-господарок. Хоч у чомусь їм носа втерла, а то як заведуть пісню, коли ти вже заміж вийдеш, господинею станеш тощо. Неначе, щоб бути гарною господинею, треба заміж виходити терміново. Хоча в цьому випадку є стимул вдосконалюватися.

Чому сирники теж не відправити в духовку? Що з ними трапиться? Нічого поганого, подумала я. Такий спосіб готування набагато корисніше, адже смажене шкідливо, як усім відомо. Результат пошуків в Інтернеті говорив те ж саме, вже багато людей запікали сирники в духовці. Як же я відстала від життя!

Ще я прочитала, чому сирники з сиру так називаються. Виявляється, від слова «сирь» - сир. І наші прабабусі запікали сирники в російської печі! Моя інтуїція мене не підвела, ніж духовка не пекти? Нехай і сучасна, не та російська, але що маємо, як кажуть, тому і раді.

Подивилася в холодильнику: яйця є, борошно і цукор в шафі теж є, десь ще розпушувач був. В одному рецепті вичитала, що для запікання потрібен розпушувач, як і сода, яка у мене завжди є.

Ваніль ще треба додати, але її у мене не виявилося, а бігати в магазин за такими дрібницями я не звикла. Краще буду імпровізувати, ніж бігати. У приготуванні сирників відсутність ванілі ніяк на якість страви не впливає. Так що й не треба.

Необхідні продукти:

- 0,5 кг творога;

- 1 яйце;

- Півсклянки-стакан борошна (залежить від консистенції сиру) ;

- 4-5 ст. л. цукру;

- 1/2 ч. Л. соди;

- 1 ч. Л. розпушувача.

Приготування. Сир гарненько розтерти, щоб не було грудочок. Додати цукор і добре розтерти ще раз. Додати яйце і знову все розмішати. Окремо змішати борошно, соду і розпушувач і додати все це в сирну масу, гарненько перемішати. Тут головне - заважати, заважати, щоб грудочок не залишилося.

З отриманого тесту сформувати кульки розміром з яйце, не більше. Якщо сильно липне, можна обваляти в борошні, що не пригорить. Розкласти кульки на деку з папером для запікання і злегка приплюснути. Відправити всі в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на півгодини. Це в ідеалі, моя духовка довше пекла, вона в мене примхлива. У процесі запікання сирники треба перевернути.

Зі сметаною або варенням (сиропом) все це пішло у нас за один вечір, зауважу, після ситної вечері. Мій бойфренд залишився дуже задоволений, їв зі сметаною і на мене схвально поглядав. А я мліла, ось думаю, як тебе уярмити просто, сирниками і котлетами. Стара істина, що шлях до серця чоловіка лежить через шлунок, істина насправді.

Вже потім вичитала в Інтернеті, що тісто можна розкладати по формах. Розумна мислячи, як кажуть, приходить після. І не треба возитися, ліпити кульки. Наступного разу обов'язково спечу сирники в формочках. Тільки це вже якось і не сирники будуть, швидше сирні кекси.