Як готувати і зберігати продукти? Маленькі хитрощі

Хобі - це заняття, яке приносить позитивні емоції людині. Воно особливо необхідно людям, що живуть в мегаполісі, де стресових ситуацій не уникнути. А хобі є одним із способів справлятися зі стресом. Це той час, який можна провести, поєднуючи приємне з корисним. Тим більше, якщо хобі пов'язане зі створенням чого-небудь.

Я дуже люблю готувати, приготування різних смачних страв - це моє хобі. Кожна господиня має в своєму запасі безліч простих і складних рецептів приготування смачних страв. Приготування навіть простого рецепту не обходиться без хитрощів і деяких секретів приготування і зберігання продуктів. Я завжди цікавилася, записувала корисні поради, а тепер хочу поділитися ними з вами.

Крупи

Покладіть вершкове масло в киплячу воду перед закладкою крупи. Ця маленька хитрість посилить смак і зробить крупи більше розсипчастими. А щоб рис не розвариться, додайте в киплячу воду кілька ложок холодного молока.

Тісто

Щоб зробити тісто більш ніжним і пишним, перед замісом борошно необхідно просіяти, так вона вбирає в себе велику кількість повітря. Кілька макаронних трубочок, увіткнених в тісто, сприяють його швидкому підняттю. Перед додаванням в тісто родзинки змішують з борошном, така хитрість розосередить його по всьому тесту, не давши осісти на дно. М'яке тісто потрібно розгортати пляшкою з теплою водою.

Свіжий хліб

Пам'ятайте, що не можна зберігати житній та пшеничний хліб разом, інакше білий хліб легко вбере запах чорного хліба.

Для тривалого збереження свіжості хліба в хлібницю покладіть шматок яблука, сирого очищеної картоплі або дрібку солі. А якщо хліб загорнути в білу тканину або папір, то його свіжість збережеться до декількох діб. Якщо ваш хліб зовсім зачерствів, збризніть його водою і поставте на кілька хвилин у духовку. Щоб нарізати хліб тонкими скибочками, ніж потрібно нагріти, опустивши на пару хвилин в киплячу воду.

Картопля

Щоб прискорити приготування картоплі, у воду можна покласти одну столову ложку маргарину. Щоб картопля не розварюється, а залишався цілим, варять його на слабкому вогні і додають кілька крапель оцту. Для отримання хрусткої картоплі під час смаження солять його в кінці. Щоб картопля не прилипав до сковороді, перед смаженням його потрібно добре промити і обсушити. Якщо молода картопля опустити в гарячу, а потім в холодну воду, то очиститься він дуже швидко. Якщо потрібно відварити стару картоплю, то додайте трохи молока, це дозволить уникнути потемніння бульб.

Бобові

Щоб надати квасолі незрівнянний смак, після закипання необхідно поміняти воду і додати столову ложку рослинної олії. Час приготування можна скоротити, для цього бобові попередньо замочують у холодній воді.

Риба

Щоб позбавити від запаху твані річкову рибу, потрібно потримати її в холодному розсолі. Пам'ятайте: свіжу рибу можна зберігати в домашньому холодильнику не більше 3 діб, а морожену - 8-10. Щоб риба не розпадаються під час смаження, перед приготуванням її потрібно посипати борошном і залишити на 15 хвилин. Якщо в жир додати трохи солі, риба під час смаження НЕ прилипне до сковороди. При чищенні риба не буде ковзати в руках, якщо опустити руки в сіль.

Овочі

Для збереження свіжості і вітаміну С при нарізці салатів овочі поливають лимонним соком в невеликій кількості. Для зменшення часу приготування буряка після кипіння її знімають і залишають на 10 хвилин у холодній воді.

Сподіваюся, ці маленькі нескладні хитрощі будуть корисні всім господиням.