Як филлоксера згубила французькі вина?
Пам'ятаєте, як у багатьох екранізаціях «Трьох мушкетерів», безсмертного роману Дюма, мушкетери п'ють вино? Дюжинами пляшок, одним махом перекидаючи в себе келихи і пляшки ... Так воду не п'ють, так - тільки вино - і тільки в кіно!
Нам вже не дізнатися, які були смак, колір та інші якості тих французьких вин. Більше того - нам ніколи не зазнати і таких вин, в яких черпав своє натхнення сам Олександр Дюма-батько. Немає і ніколи не буде ні вина такого, ні винограду, з якого можна було б то вино зробити.
Крихітне комаха, тля розміром близько міліметра, філоксера - знищила французькі виноградники. Помер Дюма якраз тоді, коли ця звірюка у всю свою силу розгорталася на просторах Франції.
Родина злобливої попелиці (ну-ка, похмурі борці з колорадським жуком, блисни гнівно очима!) - Північна Америка. Колоністи, освоювали Новий світ, намагалися обробляти там європейський виноград - І тоскно дивувалися. Ну не бажає старосвітська лоза жити на північноамериканських землях! Чахне, сохне ... Грунт винна? Клімат? ..
Законним чи контрабандним був той вантаж, з яким потрапила в Європу филлоксера? Живці винограду несли на собі заразу або грудку землі в мисці з екзотичним американським рослиною - бозна. У філоксери було багато можливостей з будь-яким вантажем потрапити на будь-який корабель.
Ось тільки подорожі по океану на вітрильниках були для цієї комахи нестерпні. Швидкості парового транспорту забезпечили для шкідника якнайшвидшу - в півтора тижні - переправлення із зараженим вантажем через океан.
І виявилася филлоксера виноградна - в філлоксеровом раю.
То був «золотий вік» французького виноробства. Країна ожила після наполеонівських воєн. Величезні площі були зайняті виноградниками. Виноробство давало неймовірні прибутки. Залізничний транспорт сприяв розвитку галузі: доставка вина по континенту прискорилася в рази проти водного та гужового способу транспортування. Але залізниці сприяли і переносу зараженого шкідниками вантажу до місця майбутньої трагедії.
І ось в 1863 році в Провансі виноградарі починають помічати загибель виноградних лоз. Листя сохне, плоди не визрівають, у кілька років лоза гине. Викорчувавши загибле рослина, селянин виявляє на залишках коренів ворушаться жовтувато-зелене пил ...
Треба знати особливості виноградарства, щоб розуміти, в який відчай це ввергало селян. Лоза адже живе не рік, не два - півтори сотні років росте і плодоносить! На віку лози змінюються покоління виноградарів. Чим старше лоза - чим вино краще!
Не вірилося, що якесь нікчемне комаха може погубити це чудове створення мудрої природи і працьовитого людини - виноградну лозу! Виявилося - може. 15 липня 1868 у Франції офіційно зареєстрували філоксеру як найнебезпечнішого шкідника. Ніякі заходи боротьби не допомагали не те що зупинити навалу - хоча б зменшити шкоду.
Дослідник філоксери Жюль-Еміль Планшон висловив і довів припущення про те, як в Європі з'явився цей шкідник. При цій роботі він, до речі, контактував з американським ученим Чарльзом Рілі - відомим дослідженнями про колорадському Жука.
За кілька десятиліть, з 1860-х по 1890-і роки Європа втратила близько шести мільйонів гектарів виноградників. З них третина - виноградники Франції, в якій загинуло понад 90 відсотків площ. Різко скоротилося виробництво вин. У 1887 році Франція ввезла 12 млн гектолітрів вина, вивезла - 2 млн. А всього за двадцять років до того вивіз був у вісім разів більше ввезення.
Далі шлях філоксери був - на південь, захід, схід. Але в Іспанії, Італії, Угорщини, Росії навала не було настільки згубним. Оскільки до цього часу филлоксера була вже визначена, іменована найнебезпечнішим шкідником, почалося накопичення знань про біологію комахи, про заходи боротьби з ним. Вчені у своїх дослідженнях вивчали дві можливості вирішення ситуації. По-перше, намагалися знайти можливість знищувати шкідника, по-друге, шукали можливості створення сортів, стійких до поразки.
Як виявилося, виноградник можна було очистити від філоксери ... затопленням. Так і зробили на рівнинному узбережжі Лангедоку. Каберне тут і зараз вирощують в оточенні ровів з водою. Правда, в такому випадку актуальною тут виявилася боротьба з засоленням ґрунту.
Інші ж виноградники, що звично розміщені терасами на схилах, вступили в низку нескінченної роботи по знезараженню грунту. Отруйний для комах (і для людей) дисульфід вуглецю вводили в грунт величезним шприцом з педаллю. Потім перейшли на обприскування виноградників сульфокарбонатом натрію. Що, загалом, виявилося ефективнішим, але й дорожче - такий захист могли собі дозволити лише економічно успішні господарства.
Визначившись з причинами, можна було сподіватися на удачу в боротьбі з бідою. Ось і визначалися - досліджуючи шкідника, вивчаючи його природу. І зараз в біології цієї комахи є неясності, але ось що відомо.
Філоксера в природі існує у двох формах: крилатою - вражає листя, і безкрилою - кореневої. Повний цикл свого розвитку проходить тільки на американському винограді, на європейському стадія статевого розмноження, при харчуванні особин на листках, випадає (не до смаку американці листя винограду Старого світу). На європейському винограді число особин зростає при партеногенетически розмноженні - бесполом, відкладанням незапліднених яєць на коренях.
На місцях укусів з'являються галли, вони інфікуються бактеріями і грибками, коріння починають гнити, лоза слабшає і гине. Американський виноград напад філоксери переносить з меншими втратами - травма на коренях затягуються коркової тканиною.
Виноградарі почали прищеплювати європейську лозу на американську. Довелося зіткнутися з чималими труднощами. Американка не бажала рости на деяких грунтах - наприклад, на вапняних, була вимоглива до родючості. Деякі виноград - наприклад, мускатної групи, які не переносили американського підщепи.
Як би там не було, «сульфурісти» (прихильники заходів хімзахисту на основі сірковмісних препаратів) і «американісти» (пропонували щеплення на американську лозу) в союзі забезпечили існування культурного винограду на просторах Європи.
Ось тільки винограду стародавнього Європі вже не бачити. Кореневласні лоза давала інший виноград. Власник двох уцілілих з дофіллоксерової ери делянок піно нуар зазначає: «шампанське з нещеплених лоз занадто« концентроване »на сучасний смак». Інший француз скорботи: «Прищеплена культура врятувала даний виноградарства Франції і погубила його майбутнє» ...
Що тут факт, що - домисли? Факт - прищеплена лоза живе стільки, скільки належить її підщепи - НЕ 130-150 років, як Кореневласні, а 70-80. Факт - інші вимоги до складу грунту. Факт - необхідність використання комплексу хімікатів для захисту рослин. Факт - винограду тепер потрібно жити у світі, де філоксера є.
І факт - широкий розвиток виноробства в усьому світі. Канада, США, Південна Америка, Південна Африка, Австралія, Нова Зеландія, Індія - усюди пробують вирощувати виноград. І всюди виноград супроводжує филлоксера. Усюди, де людина втрачає пильність!
