Коли відзначають Новий винний рік?
Зростає у Франції виноград сорту гаме. Таке от собі прокляття місцевих виноробів: ні букета особливого не дає, ні витримці довгої вино з нього не підлягає, смак - не те щоб поганий, але нічого особливого. І вирубати шкода - знову ж таки, поки нові лози висадиш, поки виростуть ...
Зростає гаме на не найкращою грунті - вапняк, глина - не кожен сорт настільки невибагливий. Але ж і толку-то з нього ...
Принаймні, так було колись. Філіп Бургундський в кінці XV століття навіть видав законодавчий акт, що забороняв робити з гаме вино - І псувати цим сумнівним напоєм репутацію французького виноробства. Природно, його не послухали, - вино з гаме робити продовжували, але виключно для особистих потреб, у продаж воно не надходило.
Мучилися-мучилися нещасні французькі винороби ... І перетворили недоліки сорту в його гідності. Вина з гаме, як уже сказано, не можна довго витримувати - зате визрівають вони до легкотравного смаку швидше за всіх. Так, вже в кінці серпня виноград збирають вручну, грона цілком вивантажують у величезні чани, де виноград під власною вагою давиться, і проходить процес бродіння. І поки елітні каберне, мерло і шираз ще тільки знайомляться з бочкою - вино на основі гаме вже можна випускати в продаж.
А ще людство любить свята. Ось і проштовхнули заповзятливі винороби закон, за яким молоде божоле врожаю поточного року ніхто не має права пробувати раніше 15 листопада (пізніше замість конкретної дати була встановлена опівночі 3 четверга листопада). І в 1951 ранні продажу вин апеласьона Божоле - включаючи обмеження на більш ранні продажу - були-таки узаконені. І з тих пір день, коли «Божоле нуово» надходить у продаж, вважається свого роду Новим винним роком - відкриттям офіційних продажів вин нового врожаю.
Саме по собі вино не володіє якимись особливими достоїнствами - та й якої глибини можна чекати від молодого вина? Але разом з тим, воно легке, Пітко, з фруктово-ягідним ароматом. Вино абсолютно позбавлене танинов, містить всього 11-11,5% алкоголю, не володіє цікавою структурою або глибиною смаку. І тим не менше, саме це зухвале, молоде вино як ніякі інше відповідає атмосфері свята. Ось тільки випити його рекомендується до Нового року - після якість вина стрімко погіршується.
І ось уже кілька десятиліть поспішають машини, фургони, візки з вином молодого врожаю, щоб рівно опівночі оголосити бари, таверни і кабаки радісним «Le Beaujolais Nouveau est arriv!» («Божоле нуово прибуло!»). І починається свято - свято сучасної комерції, з корінням в давніх традиціях свят врожаю. Адже дні молодого вина у Франції проводили споконвіку. Зокрема, наймасштабнішими були святкування 11 листопада - в день Святого Мартіна.
Зараз же «Новий винний рік» - одне з найулюбленіших святкувань у Франції: величезні натовпи збираються на головній площі містечка Божо, де відкривають нові бочки. Тисячі людей зустрічають перші вино цього року в різних закладах, кожне з яких вважає своїм обов'язком доставити вино якраз до першого опівнічному удару годин. Проводяться різні простування, карнавали, конкурси.
Довгий час свято божоле був виключно внутрішньою французьким гулянням. Лише в 1980 році захід перетнуло кордони Франції, стало інтернаціональним. Так що сьогодні зустріти молоде божоле можна практично в будь-якій точці світу.
