Які вони - вина Ріохи?
Якщо вина Франції та Італії давно і впевнено сперечаються між собою за вищі сходинки рейтингу найбільших виробників вина в світі, то Іспанія в останні роки стабільно займає почесне третє місце.
І не тому, що іспанські вина гірші за якістю, а лише оскільки масштабне виновиробництва цієї країни розвивалося не настільки стабільно і постійно.
Одним з найбільш відомих виноробних регіонів Іспанії є Ріоха (Rioja). Ця область розташована на півночі Іспанії (північніше тільки баски), на березі річки Ебра. На півдні Ріоху відділяє гірський хребет Сьєрра де ла Деманда, на півночі - Сьєрра де Кантабрія. І на цій захищеної горами від вітрів території знаходяться близько 42 тисяч гектарів виноградників.
Хоча в ріохскіх винах є й виноград сусідніх регіонів - Наварри, Кастилії, Леона. Основний виноробний субрегіон - Ріоха Альта, далі - Ріоха Алавеса і Ріоха Баха. Остання практично не виробляє самостійних вин, зате вирощений на її території матеріал утяжеляет і доповнює купажі більш легких вин інших регіонів.
Археологічні знахідки свідчать про те, що виноробство процвітало на території Ріохи ще за часів римлян, проте сучасна історія Ріохи як виноробного регіону починається у другій половині ХХ століття. Тоді французькі винороби, вигнані з рідних земель навалою філоксери, влаштувалися на іспанських землях і об'єднали специфіку іспанських лоз з французькими традиціями виноробства. У 1991 році Ріоха першої в Іспанії отримала статус DOC (Denominacion de Origen Calificada) - вищий кваліфікаційний рівень.
Як і у Франції, в Іспанії вимоги до виробництва вина встановлюються на законодавчому рівні. Так, для вин регіону Ріоха можуть використовуватися лише 7 сортів винограду - причому не "класичних», давно звичних і впізнаваних любителями вина, а виключно місцевих. Так, червоне вино, яке найбільш характерно для Іспанії, в Ріосі може бути виготовлене з винограду сортів Гарнача Тінта, Грасиана, Масуела і Темпранільо. При цьому на останній сорт припадає левова частка виробництва. Біле вино в Іспанії - швидше виняток, ніж правило, а й для нього є свій перелік. Так, «біла Ріоха» може проводитися на основі сортів Гарнача Бланка, Мальвазія або Біура.
У багатьох видів алкоголю існує свого роду класифікація якості. Вина класифікуються, зокрема, залежно від витримки. Так, в регіоні є такі категорії:
1. Sin Crianza, cosecha, joven - молоді вина, які найчастіше витримуються тільки в пляшках, минаючи бочку.
2. Crianza - таке вино має бути витримано не менше 12 місяців у дубовій бочці, і ще стільки ж - у пляшці.
3. Reserva - це маркування отримують вина трирічної витримки, з яких мінімум рік - в бочці. Хоча багато вина Reserva витримуються перед продажем і довше - до 5 років.
4. Вина Gran Reservas витримуються не менше двох років в бочці, при загальному терміні витримки в 5 років.
До слова, якщо для французьких вин визначальними є регіон і рік врожаю, то для вин Іспанії саме витримка - один із ключових показників.
На смак же вина Ріохи досить насичені, щільні, маслянисті. У молодих вин яскраво виражений фруктово-ягідний смак і аромат з нотками вишні, сливи, іноді - ванілі і спецій. Більш витримані вина набувають деревні тони, смак стає не таким різким, зате більш глибоким. До слова, важкі, насичені вина - напої осінні.
Так що, можливо, зараз - саме час дізнатися, яка вона на смак - іспанська Ріоха.
