Святкова вечеря: чим порадувати кохану людину?
День всіх закоханих ... Звичайно, багато в це свято хочуть здивувати свою кохану людину. Деякі бігають по магазинах у пошуках симпатичною «валентинки», хтось не обмежується листівкою і вибирає вагомий подарунок. Але давайте подумаємо: за плечима Новий рік - туалетною водою і духами ви вже порадували один одного. І не треба забувати, що попереду-то 23 лютого і 8 Березня - значить, ще випаде можливість побігати по бутіках у пошуках презенту.
У школі мені говорили, що найкращий подарунок - той, який зроблений своїми руками. Ні, я не пропоную запастися кольоровим папером, клеєм, ножицями, паєтками і поринути у світ творчості. Все набагато простіше. Я пропоную приготувати для своєї другої половинки святкову вечерю. Адже слова «Шлях до серця чоловіка лежить через його шлунок» ніхто не відміняв, та й на представницю прекрасної статі справлять приємне враження страви, приготовані чоловічими руками.
Нехай композицію святкового столу підкаже ваша фантазія: колір скатертини, ароматизовані свічки, квіти, милі янголята, шампанське або вино - це ж справа індивідуальна. А ось страви, які викличуть захоплення не тільки оформленням, але і смаком, я з радістю хочу запропонувати.
Салат «Серцевий»
Для його приготування знадобиться: півкілограма яловичого серця, 250 грамів маринованих грибів, одна цибулина, 100 грамів сиру, 50 грамів рубаних волоських горіхів, солодкий червоний перець, зелень.
Серце відварити в підсоленій воді, нарізати дрібними кубиками. Цибулю нарізати тонкими кільцями і обсмажити в невеликій кількості олії. Гриби подрібнити. Сир натерти на крупній тертці.
На блюдо викладати шарами: 1-й шар - нарізане кубиками серце-2-й шар - тонкі кільця обсмаженого цибулі 3-й шар - гриби-4-й шар - тертий сир. Зверху залити майонезом. Ще раз повторити всі шари. Верхній шар рясно змастити майонезом. За допомогою широкого ножа надати салату форму серця. Зверху посипати рубаними волоськими горіхами. Ну, а далі все справа вашого смаку і фантазії. Можна прикрасити салат зеленню і сердечками з перцю.
Кольорове канапе
Для його приготування знадобиться баночка оливок без кісточок, болгарський перець, копчена ковбаса або шинка. Перець і ковбасу нарізати квадратами, розмірами трохи більше оливки.
Для того щоб надати святкового вигляду цієї страви, потрібно пошукати в магазинах шпажки: їх зараз на прилавках на будь-який смак і колір. Нанизуємо наші продукти в наступній послідовності: перець, оливка, шинка. Оригінально, смачно, швидко. Якщо у вас не виявилося шпаг, їх функцію прекрасно виконають зубочистки.
Закуска «Пікантна»
Для її приготування вам знадобляться три середніх помідори, 100 грамів зеленого горошку, 150 грамів шинки, гірчиця, майонез.
Помідори порізати кружальцями, укласти на плоске блюдо. Шинку, порізану кубиками, перемішати з горошком, додати одну чайну ложку гірчиці. Отриману суміш викласти на помідори, полити майонезом.
Рулет «Сюрприз»
Для рулету знадобиться: 15 печива прямокутної форми, 200 грамів вершкового масла, 1 склянка цукру, 1 пачка сиру (250 грамів), 2 столові ложки какао, півсклянки молока і консервовані персики чи груші.
Сир збиваємо з половиною масла і 0,5 склянки цукру.
Масло, що залишилося розтираємо з какао і іншою половиною склянки цукру до розчинення останнього. Якщо взяти цукрову пудру - справа йтиме на лад швидше.
На фольгу або харчову плівку викладаємо глазур, на неї печиво, попередньо змочений в молоці, щоб вийшов прямокутник - три ряди по п'ять печива. Зверху намазуємо рівним шаром сирного крему. Рівне посерединке кладемо часточки персиків або груш. По черзі піднімаємо краї фольги і загортаємо конструкцію будиночком.
Ставимо рулет на 2-3 години на холод, потім знімаємо фольгу і нарізаємо його.
Є в мене один секрет приготування: частування вийде на «ура», якщо його готувати з добрим настроєм і бажанням. Так що, думайте про хороше. І у вас обов'язково все вийде. Впевнена, ваш обранець чи обраниця гідно оцінять такі старання.
