12 квітня: чому цей день з давніх часів був «космічним»?
У православ'ї в цей день вшановується цілий сонм святих, з якого наші предки особливо виділили Іоанна Лествичника, зв'язавши його ім'я з традиційними звичаями. Існував навіть спеціальний ритуал, який припадає на 12 квітня (за новим стилем). Він починався рано вранці, коли належало спекти «Лествиця» («Лесенька», «сходи») - обрядове печиво, назване так на честь преподобного.
З одного боку, вони повинні були сприяти більш успішному руху вгору, в небо, в Ірій. У цій якості ліствиці набули значення поминання близьких після закінчення сороковин з дня їх смерті. З іншого боку символізували духовне сходження живуть, тобто моральне самовдосконалення.
Склад продуктів, технологія приготування і зовнішній вигляд печених лествічек в різних місцях відрізнялися, що цілком зрозуміло. Деякі рецепти збереглися до наших днів. Наведу два найпростіших.
1. З прісного тіста. Потрібно зовсім небагато: 2 склянки житнього (або пшеничного) борошна, по 4 ст. ложки олії і меду, # 189- ч. Ложки соди, погашеної оцтом, сіль - за смаком, родзинки без кісточок. Цукор - за бажанням.
Замішуємо круте тісто з борошна, масла і меду, поступово вводячи в нього воду (скільки візьме борошно). Додаємо соду, солимо. Формуємо виріб у вигляді двох джгутів, з'єднаних поперечинами. Кількість перекладин може бути одно 7 (по числу небес Апокаліпсису), 12 (за числом місяців у році), 20 (по числу митарств душі на тому світі), 30 (по числу ступенів духовної досконалості, описаних преподобним Іоанном Лествінічніком в «Лествице, або скрижалях Духовних ».
На кінцях перекладин поміщаємо родзинки і вдавлюємо їх в тісто. Можна змастити поверхню маслом, а можна і просто поставити в гарячу духовку. Вірна ознака готовності - якщо після протиканія тесту дерев'яною шпажкою на ній не залишається крихт.
2. З дріжджового тіста. На 0,5 кг борошна потрібно 25 г дріжджів, 0, 5 ст. рослинного масла, 2 ст. ложки цукру, 1 склянку теплої води. Сіль і кулінарний мак - за смаком. Розведемо дріжджі в теплій воді, додамо туди трішки цукру і дочекаємося, коли «розійдуться». Після цього висипаємо цукор, що залишився і масло. Борошно додаємо в останню чергу, акуратно, не поспішаючи, поступово.
Вимісити тісто, відправимо в тепле місце, накривши бавовняною серветкою або рушником. Тричі обімніть, коли воно «підійде». Потім сформуємо порційні драбинки, змажемо рослинним маслом, прикрасимо перекладинки маком і почнемо випікати в гарячій духовці. Готове печиво не забудемо посипати цукровою пудрою.
... А тепер повернемося до ритуального процесу. Свіжоспечені лествічкі несли в церква і там освячували, а то й залишали частину в дар храму. Після повернення додому всідалися трапезувати. Сніданок неодмінно завершувався Лествиця, кожен член сім'ї повинен був з'їсти свою, не залишивши ні крихти. Якщо драбинка ламалася, то це сприймалося як ознака нещастя в будинку.
Існував також сувору заборону, пов'язаний зі сходами. Якщо вона приставлена до якої-небудь опорі, будь то стіна або стовп, в утворену цією конструкцією арку (яку називали «циганськими воротами») у жодному разі не можна було проходити, щоб не накликати біду у вигляді головного болю, відсутність грошей, розладу в сім'ї і т.д.
Оскільки приставлена до чогось сходи утворює трикутник, а число 3 пов'язувалося зі святою Трійцею, то прохід через цю фігуру вважався образливим для Бога-батька, Бога-сина і Святого Духа, але угодним нечисті. Особливо неприпустимим вважався такий прохід на Іоанна Лествичника, оскільки, за старовинними повір'ями, в цю дату «домовик біситься» до такої міри, що навіть не дізнається домашніх.
У шаленій люті «дідусь»Нібито готовий рознести все навколо в прах (чи то шкура стара ще не цілком зійшла, а тому боляче- чи то пристрасті розбурхалися - одружитися охота- і вже точно - від образи, що помисли людей весь день спрямовані не до оселі земному, а до небесної обителі). Однак селяни всерйоз побоювалися його буйства до перших півнів наступного дня, і тому вся домашня живність до заходу сонця закривалася міцно, а в хаті все, від мала до велика, сиділи тихенько і навіть до вікон не підходили.
* * *
... Які дивні збіги трапляються у світі: Юрій Гагарін відправився в космос в той день, що здавна був приурочений до устремлінням в небо, символом яких виступала сходи. І навіть відходять при зльоті деталі ракети - без жодної задньої думки, тобто як би випадково - названі ... ступенями!
