Крошка-картошка ... Що приготуємо на сімейний кулінарний конкурс?

Про різні картопляні блюда я вже писала.

Але одна стаття не в змозі вмістити все те картопляне різноманітність, яка є в моїх архівах. І я знову ділюся своїми кулінарними секретами. А раптом вам доведеться брати участь у кулінарному конкурсі ?!

Спочатку про те, як оригінально можна подати пюре і які страви можна зробити, використовую цю товчену картоплю.

Картопляні мишки.

Блюдо калорійне - сметана, масло, картопля і жовтки. Поживне. Їм можна навіть голодного чоловіка нагодувати. А вже для святкового столу - просто знахідка. Витонченими. Кулінарний конкурс.

На 500 г готового пюре три столові ложки вершкового масла і 200 г 15-20% -ної сметани. Пюре варіть з живої картоплі. Не розводьте сухе. Що вийде з напівфабрикату - не знаю, ніколи ним не користуюся. Змішуємо пюре, сметану, масло і злегка прогріваємо в СВЧ-печі або на повільному вогні - головне, щоб масло розтануло. Вводимо в масу 4 яєчних жовтки. Окремо збиваємо 4 білка до пишної гірки. Акуратно вводимо. Перемішуємо і формуючи у вигляді маленьких ковбасок. Можна надати форму мишенят, колобків, їжачків і так далі. Все залежить від вашого терпіння і фантазії. Кожну ковбаску мачає в сире яйце і в панірувальні сухарі. Розкладаємо на деку і запікаємо до скоринки. Зовсім недовго. На великому вогні. Прекрасне самодостатня страва і відмінний гарнір. Будь соус - і вийде закуска.

Буржуйський колобок.

Основа - пюре. Скачуємо кульки. Робимо з одного боку поглиблення. Вкладаємо туди все, що є в холодильнику - спочатку ложечку масла, потім горошок або зелену цибулю, шматочки шинки, ковбаси або м'яса. Ложечку ікри теж не гріх покласти. Рибка прекрасно там буде себе почувати. Зрозуміло, що кульки катати треба побільше. Складаємо все на деко і в духовку до зарум'янювання. Гарні такі колобки гарячими.

Троянди з картоплі.

Цей рецепт мені подарував безмежний Інтернет. Відразу ж стала готувати цю страву ... Тільки от фото зробити не вдалося. Так що розміщую те, що подаровано невідомим автором. Величезна їй вдячність. І низький уклін за мистецтво.

І це блюдо вкрай калорійне, смажиться у фритюрі. По суті - картопля фрі, тільки такий от красивий. Спочатку картопля нарізається тоненькими кружальцями. Чим тонше - тим красивіше трояндочки вийдуть. Складаємо в ледь теплу підсолену воду на 15 хвилин. Так пелюстки будуть еластичності - піде частина крохмалю. Тепер сам процес творчості - з 5-6 пелюсток збираємо сама квітка. Складаємо по колу кружечки-пелюсточки. У центрі тугіше затягуємо, щільно докладаємо наступний і так до тих пір, поки весь квітка ні опиниться у вас в руці. Спритно сколюємо внизу зубочисткою всі пелюстки, щоб квітка зберіг форму, і опускаємо в киплячий жир або масло. Якщо є в будинку фритюрница - ще простіше. Всі квіти складаємо так, щоб масло покривало картопля повністю. Закриваємо кришку і даємо квітці повністю прожаритися. Рум'яні квіточки спочатку витягуємо на серветку. Жир стече - укладаємо на тарілку. Конкурс точно виграєте.

Троянди вже були, чому б ні приготувати тюльпани?

Картопляні тюльпанчікі.

Круглі рівні картоплини чистимо і акуратно розрізаємо навпіл, не до кінця, як би вирізаємо часточки. Нам же тюльпан отримати важливо. І ще раз навпіл - тобто навхрест. У звільнилося місце вкладаємо шматочки шинки і один шматочок вершкового масла. Присолюємо і відправляємо в духовку. Дуже красиве блюдо. Справжній квітковий бутік.

Картопля під вітрилом.

Для цього кулінарного красеня потрібна молода рівна картопля. Дуже добре її миємо й розрізаємо на дві половинки. Увага! Не чистити! На гостру зубочистку надягаємо рівний трикутник сала - немов вітрило. Чуть-чуть присаливаем картопля - і в духовку. Можна посипати улюбленими спеціями або сухою травою. Їстівною. Красиво і смачно виходить таке блюдо з кунжутом або насінням солодкого перцю. Головне, щоб вони не почорніли при запіканні. Сало починає танути - стікає в картоплю. Прозорий вітрило і багата картоплина. Ложкою поїдається середина, корми - за бажанням. Вітамінів і мікроелементів в шкірці величезна безліч.

Картопляні маффінкі.

Ці крихітні "тістечка" будемо випікати як звичайне тісто. Дві великі варені картоплини натираємо на крупній тертці і змішуємо з 100 г густої сметани і 0,75 склянки теплого молока. Додаємо одне яйце, сіль, перець, 1,5 склянки борошна і чайну ложку розпушувача для тіста. Втручаємося одну столову ложку тертого твердого сиру (в ідеалі - пармезану). Замішуємо тісто. Виходить завжди туге. І ложкою розкладаємо у спеціальні формочки для кексів. 30 хвилин при температурі 180 градусів. Несіть свої вкусняшки на сімейну раду. Смачно. Красиво і дуже просто.

І зі звичайної картоплі можна багато незвичайних страв створити! Вдалих вас експериментів на кухні!