Як приготувати незвичайне блюдо за кілька хвилин? Варіації з вафельних коржів

Електричну вафельницю мені подарували ще в радянський час., Коли і вибір був в магазинах не той, і моє кулінарну майстерність тільки починало шліфуватися. Перепробувала всі мислимі і немислимі рецепти вафель - солодкі і солоні, з добавками і начинками, вафельні торти і тістечка, трубочки і ріжки ... Повний розгул фантазії. Готувалися вафлі швидко, завжди до столу було щось новеньке і незвичайне.

А зараз в магазинах можна знайти готові вафельні коржі - тонесенькі і невагомі. Заготовки для всяких кулінарних шедеврів. Ось про те, як довести до розуму магазинну заготовку, і піде сьогодні мова.

Вафельні ліниві ватрушки.

Я беру два вафельних коржа і між ними кладу заздалегідь приготовлену начинку. Начинка може бути яка завгодно. Про різноманітність трохи пізніше. 200-250 г жирного сиру змішую з цукром і одним збитим яйцем. Додаю в фарш чайну ложку борошна, якщо сир мокрий. Це допоможе начинку зробити гущі. Трішки солі. Всі заважаю і намазую корж, зверху накриваю іншим коржем, злегка притискаю. Умочують у збите сире яйце і тут же в борошно з одного боку, потім з іншого - те ж саме. Вийшла така велика закрита ватрушка. На розігріту сковороду наливаю рослинне масло і швидко обсмажую з обох боків до золотистої скоринки. Всі складові цілком готові до вживання, тільки яйце має «схопитися». В цілому потрібно хвилин п'ять, щоб ватрушка була готова. Виходить дуже ніжне нове блюдо до чаю.

Тепер про різноманітність начинок. Якщо взяти м'ясну начинку - вийде ледачий чебурек. Зрозуміло, що м'ясний фарш з цибулею повинен бути вже повністю готовий і просмажений заздалегідь.

Якщо взяти тертий гострий сир або бринзу - вийде хачапурі. Якщо розім'яти пару бананів і додати в них дрібку кориці - фруктова ватрушка. Якщо ж як начинки використовувати картопляне пюре з різними добавками - смаженою цибулею, шматочками солоного перцю, грибочків - назвемо нове блюдо плацинди.

Я додаю в якості начинки і різні каші, заморожені або свіжі вишню і журавлину. Роблю повністю грибну начинку. Рис з вареним яйцем. Гречку з зеленою цибулею. Варене морквяне пюре. Тушковану капусту з грибами або шматочками риби. Перераховувати можна довго - суть ясна: будь-яка начинка, яка йде в пиріжки, з таким же успіхом і за тією ж схемою піде на приготування ледачого вафельного пирога.

Самий головний плюс цієї страви - швидкість приготування. Особливо, якщо начинка вже готова. Другий плюс - незвичайність подачі. І третій - Найніжніший смак.

Є тут одне «підводна течія». Якщо начинка дуже соковита (свіжі фрукти), я беру по два коржі з кожного боку. Скріплюю їх між собою збитим білком. (Кладу фруктову начинку на два коржі й накриваю знову ж двома вафельних коржів.) Якщо, приміром, вишневий тортик є відразу ж - можна обійтися і одним коржем, але з часом вишня пускає сік, і вафельний корж розмокає.

Вафельні коржі можна використовувати для приготування закусочних тортів. У цьому випадку я їх не обсмажую, а складаю як звичайні коржі, рясно змащуючи будь-якою начинкою або кремом, злегка притискаю і даю просочитися. Прикрашаю залежно від приводу і фантазії. Дуже оригінальне блюдо.

Спробуйте приготувати. Сподобається! Наступного разу не пройдете мимо упаковки вафельних коржів в супермаркеті. Зберігаються вони довго, у мене завжди є в запасі. Сміливіше до плити!