Чим люблять повечеряти в Іспанії?

Люди - скрізь люди, і так само ламають голову іспанські господині над питанням «Що приготувати на вечерю?», Як і господині у всьому світі. Але є у них одна «паличка-виручалочка» на всі випадки життя, будь то вечерю для родини або незапланований прихід довгоочікуваних, тим не менш, гостей. Пан томаті або просто - хліб з томатом.

Так-так, ось таке просте, традиційне для півночі Іспанії блюдо. До речі, воно цілком вписується в популярну Середземноморську дієту. Тільки не обманюйте - на Середземноморської дієті особливо не схуднеш. Вона більше підходить для збалансованого, здорового харчування.

Отже, привожу рецепт «шеф-кухаря» нашої сім'ї, зі своїми коментарями. На всяк випадок, раптом не все знайоме ...

Традиційно хліб з томатом супроводжує місцеву шинку * або м'ясо-гриль. (* Місцева шинка - хамон серрано або, якщо ви не знайшли серрано, цілком підійдуть байонського або пармська шинка).

Перший коментар: мій Windows відразу виправив «байонського» на «баронська» і «пармская» на «Пермська», відразу стало зрозумілим, що треба пояснити ... Можна не зациклюватися на пошуках цих чудових і, тим не менш, дорогих і рідкісних за межами країн -виробників продуктів. Цілком можна вибрати м'ясо за смаком в найближчому супермаркеті.

Тільки не забудьте, що смак «хліба з помідорами і м'ясом» дуже залежить від смаку і якості останнього становить!

Це справжній рецепт, за яким готують у всіх будинках Каталонії. Каталонія - це область на півночі Іспанії зі столицею в Барселоні.

Приготування: 5 хв.

Інгредієнти:

1) хліб, порізаний скибками. Хліб тільки білий, з щільним м'якушем. Найближче з наших - паляниця або білий круглий подовий хліб-

2) соковиті стиглі помідори. Витрата досить великий-

3) оливкова олія першого отжіма;

4) соль;

5) часник (на любителя).

Взяти шматок хліба, розрізати помідор на 2 частини, рівномірно змастити хліб, вичавлюючи половинку помідора, посолити небагато, скропити оливковою олією. Пробувати!

За смаком: ви можете підсушити хліб, в цьому випадку дуже смачно вийде на решітці барбекю, якщо немає барбекю, його цілком замінить гриль в домашній духовці. Якщо ви використовуєте підсушений хліб, до того як намазати його помідором, потріть його половинкою зубчики часнику для додання більш пікантного смаку.

Примітка: традиційний сімейний рецепт робиться з неподсушенним хлібом і без часнику.

Хитрощі:

• візьміть 2 готових скибки хліба і промокніть один одного. Помідор, масло і сіль розподіляться більш рівномірно.

• Що залишилися половинки помідорів я (Коментар: «я», це не я, а «наш шеф»!) використовую для приготування соусів, зберігаю в морозилці і коли розморожувати - шкірка легко знімається.

Ну і хитрість від мене: такий хліб можна приготувати як доповнення до шашлику, особливо якщо виїзд восени або взимку - на дачу. Швидко, ситно і виглядає апетитно.

І останній коментар, для скептиків: можна і просто хліб з ковбасою ум'яти, а можна - трохи урізноманітнити своє життя, тим більше, що це можна зробити дуже просто і з користю для здоров'я!

Смачного!